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제목 4월 4일(월) 김하진의<쉽고 폼 나는 요리>-오징어불고기와 뚝배기 달걀찜 작성자 운영자 #오징어불고기 -재료 물오징어(2마리), 식용유(적당량), 상추(20장), 깻잎(30장), 팽이버섯(1봉지), 실파(약간) -양념 재료 고추장(7T), 고춧가루(2T), 다진 파...

전골 (김하진) 생태찌개 쇠 고 기 버 섯 샤 브 샤 브 (샤브샤브는 고기를 살랑살랑 흔들어 익혀먹는다는 뜻이다) 샤부샤부 (남춘화) 스키야키 (남춘화) 냄비 오뎅 (남춘화) 갈비탕 닭고기샤브 (최경숙) 모듬 야채수프 (이향방) 스페인풍 해물냄비(최경숙...

32 뚝배기 불고기- 후기 32 콩나물국- 후기 32 추어탕- 후기 32 시금치 어묵국 - 후기 32 고디탕- 후기 32 근대국 - 후기 32 콩나물국 쇠고기전골(신미혜) 생콩 비지찌개(강순의) 오징어찌개(장선용) 청국장 찌개(장선용) 배추전골(심영순) 묵은김치냉국...

양념장 김하진 만능 양파청 - 볶음 찌개에 활용 만점 재료 양파 1킬로그램 저민 생강 30그램 황설탕 800그램 통계피 5그램 만드는 법 양파 1킬로그램을 얇게 채쎁다 (양파 4개~5개 정도) 김이 오른 찜기에 젖은 면보를 깔고 양파와 저민 생강30그램을 넣고...

비빔밥 (김하진) 동지팥죽 (신미혜) 멜로디 김밥 - 후기 2 김치볶음밥 - 후기4 미소리조또쌈밥 (윤정진) - 후기4 굴소스새우볶음밥- 후기5 오징어볶음덮밥 - 후기5 수제비 - 후기6 오므라이스 2 - 후기6 콩나물국밥 김초밥 - 후기6 호박죽 규동 - 후기6...

저자 김하진 우리의 전통음식과 가정요리 분야에 뛰어난 지식을 갖춘 요리연구가. 변유선 선생에게 현대 한국음식을 사사받고, 무형 문화재 제 38호 황혜성 교수에게 조선 왕조 궁중음식 기능를 전수받았다. 우리 음식 맛의 표준화를 위한 과학적인 레시피...

요리 / 김하진 우리 전통 음식과 가정요리 분야에 뛰어난 지식을 갖춘 요리 연구가. 변유섭 선생님께 현대 한국음식을 사사하고, 무형 문화재 제 38호 황혜성 교수님께 조선 왕조 궁중음식 기능을 전수 받았다. 우리 음식 맛을 표준화할 수 있는 레시피...