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에 참치액(3큰술)+ 설탕(3큰술)+ 갠 겨자(3큰술)+ 배즙(3큰술)+ 식초(2큰술)+ 다진 마늘(1큰술/미리 다져 놓았던 마늘을 사용하면 냄새가 나므로 바로 다져 넣는다)+ 참기름(1큰술)+ 생강즙(1/2 작은술)+ 소금(1/2작은술)을 섞어 비빔 양념장을 만든다. 2...

선보인다. 김하진 요리연구가는 비법 재료로 소주 반컵을 넣어 아삭함이 살아 있는 총각김치를 만든다. 아울러 적양배추 줄기와 당근, 노란파프리카 등을 넣은 총각무절임을 소개한다. 봄철 입맛 살려주는 맛김치인 열무얼갈이김치, 총각김치와 총각무절임...

ml 참치액 100 ml 삶은 감자 60그램 설탕 80그램 물엿 200그램 다진 생강 3큰술 다진 마늘 4큰술 매실액 4큰술 을 넣고 만능 김치 양념을 만든다 절인 열무 얼갈이와 만능 김치 양념을 골고루 섞어 통에 담는다 갓 담은 것은 겉절이로 먹을 수 있고 2...