cafe

맛이 더 좋아진다는 ‘양미리’는 ‘까나리’의 강원도 사투리입니다. 김치를 담그거나 국을 끓일 때 쓰는 액젓의 재료로 익숙한 까나리가 ‘겨울 별미 양미리’의 본명이라는 걸 아셨나요? 진짜 ‘양미리’는 요즘 찌개나 구이로 많이 먹는 것과는 완전히...

요리! 봄동의 향긋함과 까나리액젓의 감칠맛이 어우러져 입맛을 돋우는 봄동 겉절이 레시피를 소개합니다. 재료 준비 봄동 1개 까나리액젓 3큰술 고춧가루 4큰술 다진 마늘 2큰술 설탕 1큰술 매실액 2큰술 올리고당 2큰술 소금 1/2큰술 통깨 1큰술 대파 1...

향을 더하고, 준비한 채소들을 넣어 함께 볶아줍니다. 국 끓이기: 볶은 재료에 물을 충분히 붓고 끓여줍니다. 국간장, 까나리액젓, 소금으로 간을 맞추고, 후추로 마무리합니다. 고사리를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다. 마무리: 마지막에 숙주나물을...

만들어보자. 오돌오돌 씹히는 맛이 일품인 건강 반찬이다. 주재료는 무말랭이, 간장. 쪽파 등이다. 양념장 재료에 물엿, 고춧가루, 까나리액젓, 다진 마늘, 참깨, 참기름 등을 넣을 수 있다. 설탕 첨가를 놓고 고민하는 사람도 있다. 먼저 무말랭이를 찬물...