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김치나, 깍두기 총각김치 같은 데는 가급적 홍갓을 쓰는 것이 좋다. 미나리 - 미나리는 고춧가루의 매운맛을 부드럽게 하며 싱싱한 김치 맛을 내는데 좋은 역할을 한다. 돌미나리가 좋긴 하지만 줄기가 짧고 구하기 어려우므로 밭미나리나 논미나리로 구입...

잘되는 이유가 그러하다. 그러므로 예로부터 국수나 보리음식을 먹고 체했거나 고기를 먹을 때, 또는 식중독에 걸렸을 때 무를...먹을 때 양념장에 무를 갈아 넣거나, 설렁탕을 먹을 때 깍두기와 함께 먹는 것도 이런 무의 효능 때문이라 할 수 있다. 고기...

쉬 물러지는 경우는 중국산 소금이 주범일 가능성이 크다. 중국산 소금은 국산보다 염도가 높고 녹는 시간이 길어 입자가 뭉쳐 있거나 간이 고르게 배지 않는다고 한다. 국내산 소금은 수분이 많고 경도가 약해 잘 부서지는 반면 중국산은 잘 깨지지...

되는 이유가 바로 바이오필리아라는 본성 때문이라는 것이다. 숲의 건강효과를 의학적 측면에서 본다면 첫째 거론되는 것이 ‘피톤치드의 효과’다. 1969년 레닌그라드 대학의 식물학 교수인 토킹 박사가 발견한 수목 내에서 방출되는 피톤치드란? 물질이...