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만드는 법: 준비: 깐 메추리알은 흐르는 물에 헹궈 물기를 제거한다. 꽈리고추는 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻는다. 다시마는 물...중불로 줄이고 20분 정도 졸인다. 20분 후, 꽈리고추와 대파를 넣고 5분 정도 더 졸여준다. 국물이 졸아들고 간이 배면 불...

선택) 다시마, 통후추, 양파 만드는 법: 냄비에 간장, 물, 설탕, 마늘, 대파를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 다시마와 통후추를...다시마는 건져내고, 맛을 보고 간을 더합니다. 식힌 메추리알 장조림을 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다. 팁: 단맛 조절...

보관 법 대파를 냉동 보관해야 오래 먹을 수 있을 거 같지만 냉장보관으로도 한 달 정도는 거뜬하게 보관이 가능해요 일단 대파를 사 오면 깨끗하게 씻어주세요 흐르는 물로 뿌리부터 깨끗하게 씻어주고 씻으면 흐물흐물하고 시들한 부분은 잘라내 줍니다...

번째 마늘입니다. 통마늘과 다진 마늘은 보관법이 다르다고 합니다. 통마늘은 껍질을 깐 후에 밀폐용기에 키친타월을 깔아 보관...합니다. 소분을 해놓으면 필요한 양만큼 꺼내서 요리에 사용하면 편리하다고 하네요. ​ ​ ​ ​ ​ ​ 세 번째 대파입니다.​ 대파는...