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중불로 줄여 10분 정도 끓여 육수를 만듭니다. 육수에 깐 메추리알을 넣고 약불에서 20분 정도 조려줍니다. 메추리알에 간장 색...맛을 보고 간을 더합니다. 식힌 메추리알 장조림을 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다. 팁: 단맛 조절: 설탕 대신 올리고당...

메추리알은 미리 삶아 껍질을 까두면 조리 시간을 단축할 수 있습니다. 조릴 때 중간중간 저어주면 타지 않고 골고루 익습니다. 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 더욱 오래 즐길 수 있습니다. 다른 레시피 참고: 더 다양한 레시피를 원하신다면...

배면 완성입니다. 식혀서 보관: 완성된 메추리알 장조림은 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 됩니다. 팁: 메추리알 삶기: 깐 메추리알이 없다면 생 메추리알을 삶아 껍질을 까서 사용하면 됩니다. 단맛 조절: 설탕의 양은 취향에 따라 조절해주세요...

후추를 넣고 센 불에서 끓입니다. 양념물이 끓으면 꽈리고추, 양파, 마늘, 생강을 넣고 5분간 끓입니다. 깐 메추리알을 넣고 10분간 끓입니다. 메추리알이 익으면 불을 끄고 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. Tip 멸치육수 대신 물 500ml를 사용...