cafe

이렇다 보니 산채 고유의 향과 맛을 즐기는 데 조금 아쉬움이 남을 때도 많다. 틀에 박힌 조리법에서 벗어나 산채를 다양한 요리에 활용해 보자. 겨울철에 필요한 비타민과 섬유질 섭취는 덤이다. [깻단 말린 가지 볶음] 재료 ∥ 깻단 ½단, 말린 가지나물...

깻잎은 깻단을 이용하면 더 좋은데요~ 요즘같은 겨울에는 없어서 깻잎을 준비하여 2센치 정도의 넓이로 잘랐어요. 국물이 3분의 1정도 줄어 들었을때 감자와 2차 매운맛을 내는 고추를 넣은뒤에~ 뚜껑을 덮어서 감자가 푹 익도록 합니다. 너무 센불에서...

메인요리가 있는날 하면 좋아요~~ 한개씩 먹으면 입안이 개운하고 좋거든요~~^^ 생마늘을 먹는것과는 또다른 느낌이지요~~^^ <감자볶음> 재료 감자 3개(중간사이즈), 양파 1/2개(중간사이즈) 소금1작은술, 다진마늘 1작은술, 포도시유 약간 1.감자랑 양파...

직접 요리하여 보여 드리고 두었다 쓸 수 있는 장아찌등도 만들어 드리며 도움을 아끼지 않았다. 내가 전국에 이렇게 음식점을 내는 친구들에게 도움을 준 댁만 일곱군데나 된다. 어떨 때는 궁금해서 서울에 간 김에 연락없이 살짝 들려서 밥을 다 먹고...