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적당량 만드는 법 깻잎순 손질: 깻잎순을 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 잎과 줄기를 분리해 준비합니다. 절이기: 잎과 줄기를 따로 소금에 살짝 절여줍니다. 잎은 10분, 줄기는 20분 정도 절이면 적당합니다. 양념 만들기: 볼에 고춧가루, 멸치액젓...

깻잎 장아찌 만드는 법 재료 준비: 싱싱한 깻잎, 진간장, 설탕, 식초, 마늘, 청양고추, 들기름 깻잎 손질: 깻잎을 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 양념 만들기: 진간장, 설탕, 식초를 끓여 식힌 후 다진 마늘, 청양고추를 넣고 섞습니다. 버무리기...

약간 만드는 법: 데친 깻잎순은 물기를 가볍게 짜서 준비합니다. 양파는 채 썰고, 대파와 홍고추는 다져줍니다. 팬을 달구어 식용유와 들기름을 두르고 다진 마늘(선택 사항으로 양파)을 넣어 향이 나도록 볶아줍니다. 데친 깻잎순을 넣고 가볍게 볶다가...

약간 만드는 법: 깻잎순은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초~1분 정도 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다. 데친 깻잎순을 넣고 국간장을 넣어 함께...