cafe

양념 만들기 고추장, 진간장, 물엿, 고춧가루, 소주, 볶음 참깨, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 잘 섞어줍니다. 매실액과 물엿을 넣고 끓여 식힌 후 양념에 넣어 고루 버무립니다. 개두릅과 양념 버무리기 찬물에 헹궈 수분을 제거한 개두릅을 양념에 넣고...

고추지 만들기 깻잎과 고추의 조합이 환상적인 깻잎고추지는 밥도둑으로 손꼽히는 반찬입니다. 알토란 레시피를 따라 만들면 집에서도 쉽고 간편하게 맛있는 깻잎고추지를 만들 수 있습니다. 새콤달콤한 맛과 아삭한 식감이 일품인 깻잎고추지는 흰쌀밥은...

쌈밥 만들기 찬밥 위에 쌈장, 매실장아찌, 고추장 등 원하는 반찬을 올려 얹습니다. 식힌 호박잎으로 밥과 반찬을 싸 먹으면 완성입니다. 팁 호박잎은 찌는 시간이 매우 중요합니다. 1분 이상 쪄도 괜찮지만 너무 오래 쪄지 않도록 주의하세요. 쌈장 대신...

장아찌 만들기 윤인자 강원도에서 지인이 곰치와 산마늘 한 상자씩 보내왔다. 봄 날씨처럼 따스한 마음이 풋풋하다. 고맙게도 해마다 잊지 않고 꼭 봄이 되면 보내 준다. 나는 드릴 것도 없는데 은혜만 입고 부담스럽다. 보낸 이의 따스한 마음이 깃든 것...