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깻잎이쓰고 씻으니 가장자리부터 변색이유 2023.06.19해당카페글 미리보기
시장에서 산 생깻잎 식초물에담궈다가 씻어놓으니 가장자리부터 변색 되어가네요 맛을보니 씁니다 김치 만들려다 그냥 다 버렸습니다 식초물에 담궈서 좀오래(1시간) 둬서 일까요? 왜 그럴까요? 중국산 일까요 * 질문시 무분별한 약초 채취 방지를 위해...
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상추 : 깻잎 함께 알아봐요 2024.07.17해당카페글 미리보기
많이 사용되고, 들깻잎은 부드러운 식감과 섬세한 향으로 나물이나 무침에 적합합니다. 5. 상추와 깻잎, 더욱 신선하게 즐기는 방법! 상추와 깻잎은 신선도가 맛과 영양에 큰 영향을 미칩니다. 구매 시 잎이 싱싱하고 변색이 없는 것을 골라야 하며, 집에...
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국민반찬 어머니표 깻잎김치 만들기 2019.07.07해당카페글 미리보기
감칠맛 나서 밥도둑입니다 예전 어머니는 밥솥에 쪄서 주시곤 했지요 저는 깻잎향이 너무좋아서 그대로 먹는답니다 절이지 않고 양념을 넣어 담다보면 깻잎이 시커멓게 변색되지요 이렇게 만들어보셔요 다 먹을때까지 초록의 깻잎을 맛볼 수 있답니다
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된장깻잎 2011.08.11해당카페글 미리보기
절임을 했을 때....익어가면서 부분적으로 시커멓게 변색이 되지 않아서 좋다. 소금에 절이지 않고 그대로 할 경우 깻잎이 부분 꺼멓게 변색되어 들어가면서 맛이 쓰게된다. 연한 소금물에 몇 시간 담구게 되면 PH농도에 따라 농약등 불순물이 소금물에...