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정도 절이기 4. 냄비에 멸치 육수(3컵/600ml), 밀가루(6T) 넣어 저으면서 끓이기 5. 믹서에 배(½개), 마늘(60g), 편 썬 생강...¾컵/150g), 멸치액젓(5T), 매실청(¼컵/50ml), 밀가루풀, 소금(2T) 넣어 섞기 7. 양념에 채 썬 양파(1개), 청양고추(4...

굴 절이기 깨끗이 씻은 굴을 절임물에 넣고 30분 정도 절입니다. 30분 후 굴을 꺼내 물기를 꼭 짜냅니다. 4. 양념 만들기 다진 마늘, 생강즙, 참기름, 설탕, 소금, 깨를 넣고 잘 섞어줍니다. 고춧가루, 멸치액젓을 넣고 다시 섞어줍니다. 다진 대파를 넣고...

반통 (절이기양념 천일염or꽃소금 1스푼 + 물엿이나 올리고당3스푼=30분~1시간이상 ) 추가하면 좋을재료 : 각종쌈종류, 쌈무, 날치알 등 1.볶음 양념 매운 고춧가루 깎아서 2~3 (너무매우면2스푼만) 진간장 1스푼 다시다 깎아서 반스푼 (없으면 연두나...

오이 절이기: 소금을 녹인 물에 오이를 30분~1시간 정도 절인다. (오이의 두께에 따라 시간 조절) 양념 만들기: 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕을 섞어 양념장을 만든다. 부추 손질: 부추를 깨끗하게 씻어 3cm 정도로 썰고, 양파는 채...