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열무김치와 깻잎김치 만드는법 2023.03.23해당카페글 미리보기
정도 절이기 4. 냄비에 멸치 육수(3컵/600ml), 밀가루(6T) 넣어 저으면서 끓이기 5. 믹서에 배(½개), 마늘(60g), 편 썬 생강...¾컵/150g), 멸치액젓(5T), 매실청(¼컵/50ml), 밀가루풀, 소금(2T) 넣어 섞기 7. 양념에 채 썬 양파(1개), 청양고추(4...
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11월 22일(금) 김치의 날 2024.11.21해당카페글 미리보기
김치 깻잎을 베이스로 한 김치인 만큼 양념도 젓갈, 액젓을 이용한다. 액젓과 양조간장을 같이 넣어서 양념하기도 하고, 양조간장으로만 양념하기도 한다. ▶고들빼기김치 고들빼기는 왕겨, 벼, 고사리, 들깨 등의 식물로, 주로 봄철에 자생하는 식물...
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영자씨의부엌 2024.11.16해당카페글 미리보기
오이 절이기: 절임 물에 오이를 담가 뚜껑을 덮고 냉장고에서 하루 정도 절인다. 4. 마무리: 다시마와 고추, 마늘 등을 건져내고, 깨소금을 뿌려 마무리한후 서늘한 곳이나 냉장고에 보관한다. 절임물을 끓이고 누름돌을 올린후 붓고 완전히 식힌후 뚜껑을...
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겨울밥반찬 어리굴젓 만들기 어리굴젓 양념 밥도둑 어리굴젓 삭히기 2024.10.24해당카페글 미리보기
굴 절이기 깨끗이 씻은 굴을 절임물에 넣고 30분 정도 절입니다. 30분 후 굴을 꺼내 물기를 꼭 짜냅니다. 4. 양념 만들기 다진 마늘, 생강즙, 참기름, 설탕, 소금, 깨를 넣고 잘 섞어줍니다. 고춧가루, 멸치액젓을 넣고 다시 섞어줍니다. 다진 대파를 넣고...
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통통쫄깃 매콤하게 입맛살리는 여시네오징어보쌈 2023.12.30해당카페글 미리보기
반통 (절이기양념 천일염or꽃소금 1스푼 + 물엿이나 올리고당3스푼=30분~1시간이상 ) 추가하면 좋을재료 : 각종쌈종류, 쌈무, 날치알 등 1.볶음 양념 매운 고춧가루 깎아서 2~3 (너무매우면2스푼만) 진간장 1스푼 다시다 깎아서 반스푼 (없으면 연두나...
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오이소박이 만드는 법 오이김치 레시피 2024.08.24해당카페글 미리보기
오이 절이기: 소금을 녹인 물에 오이를 30분~1시간 정도 절인다. (오이의 두께에 따라 시간 조절) 양념 만들기: 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕을 섞어 양념장을 만든다. 부추 손질: 부추를 깨끗하게 씻어 3cm 정도로 썰고, 양파는 채...
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오이소박이 담그는법 임성근 오이소고기볶음 2024.08.25해당카페글 미리보기
볶음 오이소박이 담그는 법 재료 오이 10개 소금물: 물 2L, 소금 100g 부추 250g 당근 30g 쪽파 50g 양파 1개(150g) 깻잎 20장...2 큰술 반, 설탕 2 큰술, 통깨 3 큰술 만드는 법 오이 절이기: 끓는 소금물에 오이를 2시간 동안 절인 후 찬물에 헹궈 물기...
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오이볶음 만드는법 청오이 요리 레시피 2024.10.23해당카페글 미리보기
소금물에 절이기 절인 청오이를 찬물로 헹궈 꼭 짜서 물기를 제거합니다. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣고 향이 올라올...넣고 센 불에서 2~3분 정도 볶습니다. 청오이볶음 청오이 볶기 소금, 참기름, 통깨를 넣고 간을 맞춘 후 밑바닥에서 살짝...
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여름배추김치 담그기 밥 갈아 담그는 황금레시피 2024.10.26해당카페글 미리보기
100g 마늘: 100g 멸치액젓: 100ml 매실액: 100ml 소금: 適量 추가 재료 (선택) 양파: 1개 무: 1개 대파: 1대 쪽파: 1대 깻잎: 1줌 굴소금: 適量 설탕: 適量 준비물 믹서기 대야 고무장갑 칼 도마 체 망치 만드는 방법 1. 배추 소금물에 절이기 배추를...