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깻잎의 영양성분 2017.07.27해당카페글 미리보기
TIP] * 장아찌용 염도는 20%로 물 1L+소금 200g 정도면 적당하다. * 된장소스에 과일 등을 조금 더 넣고 만들어두면 생선에다...무치기에도 좋고 요리에 다양하게 사용한다. ** 깻잎나물 ** 재료 : 깻잎 300g, 마른 멸치 50g, 간장 2작은술, 다진 파 2작은...
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깻잎 장아찌 2009.05.11해당카페글 미리보기
넣고 안 넣고의 차이는 칼칼한 맛이 있느냐 없느냐의 차이. 기호에 따라 고추냉이 가루를 개서 넣기도 한다. 2 양념에 재우기 깻잎 1장마다 양념을 한 숟가락씩 떠서 얹으면 너무 짜니 반드시 깻잎을 2~3장씩 겹쳐놓고 양념장을 한 숟가락 올린 후 또 2...
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삭힌 깻잎 장아찌 2013.04.20해당카페글 미리보기
다른 양념을 다 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 2장씩 잘 펴서 놓고 양념을 숟가락으로 고루 발라서 밀폐통에 담아 놓고 냉장보관해서 맛있게 먹는다. 허걱 ..사진이 별로... 실제는... 밤채랑 어우러진 양념색갈도 곱고 짜지않아 맛있는 깻잎 장아찌랍니다...
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맛있는 장아찌 2008.04.01해당카페글 미리보기
말려 양념하기 전에 깨끗한 물에 씻는다 2 마른 고추는 가위로 가늘게 썰어 나머지 양념장 재료와 함께 냄비에 담고 팔팔 끓인다...양념장을 식혀서 붓는다 본격적인 장아찌의 신식 패션들 양파장아찌 재료 양파 5개, 마른 고추 3개, 간장 11/2컵, 물 1컵...
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장아찌 2004.01.09해당카페글 미리보기
또한 깻잎이나 고추 등 크기가 작은 재료를 박을때는 가제나 베주머니에 넣으면 찾아내기가 쉽고 재료에 장이 많이 묻어 있지 않아 깔끔하게 무쳐 먹을 수 있다. 통마늘 장아찌 재료와 분량 통마늘 50통 식초 3컵 물 절임간장 : 진간장 5컵, 설탕 1/2...
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깻잎 된장 장아찌 2021.09.06해당카페글 미리보기
고추장 1/2TS + 된장 3TS + 매실청 1/2C + 파 + 마늘 + 청양고추를 잘 섞는다. 5. 씻어서 물기 뺀 깻잎은 다시 손으로 눌러 물기를 짜낸다. 6, 깻잎에 양념 바르기 - 깻잎 2장씩마다 양념을 바른다. - 양념을 바를 때는 깻잎 뒷면에 바르는 것이 좋다...
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맛있는 요리 양념하기 2005.08.14해당카페글 미리보기
양념장 재료: 간장3큰술, 고춧가루2작은술, 설탕2작은술, 다진파1큰술, 다진마늘1/2큰술, 깨소금 약간, 참기름 약간 --- 깻잎장아찌, 취나물 무침에도 잘 어울려요. 겨자 양념장 재료: 갠 겨자2큰술, 오렌지주스2큰술, 설탕1큰술, 식초4큰술, 물엿2큰술...
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오이고추장장아찌 2014.12.12해당카페글 미리보기
② 양념하기 : 5~6개월 후 잘 익은 오이의 겉에 묻은 고추장을 훑어내고, 얄팍하게 동글썰기하여 깨소금, 참기름, 설탕, 참깨 등을 넣어 무친다. <포인트> 장아찌를 담았던 된장은 수분이 생겨 맛이 심심해지므로 냄비에 넣고 끓여서 수분을 증발시키고...
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"희망풍차 결연세대 사랑의 밑반찬 나눔" 5회차 2023.05.04해당카페글 미리보기
앞치마와 위생모를 착용하고 한편에선 야채를 손질하고 또 한편에선 돼지불고기를 양념하기 위한 준비를 하고 또 한팀은 깻잎장아찌를 소분하여 포장하는 작업을 한다. 오늘의 메뉴는 돼지불고기, 양념깻잎, 비비고 사골곰탕이다 포장이 완성된 반찬은...
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RE: 단풍콩잎 장아찌 2022.10.01해당카페글 미리보기
전에 아침부터 단풍콩잎을 씻어서 양념하기를 했습니다. 작년가을 아침마다 콩밭에서 노랗게 물든 콩잎을 따서 모아 소금물에...밤을 채 쳐서 준비하고 가느다란 쪽파가 있기에 고명으로 얹으니 인물이 좋아 보입니다. 깻잎처럼 향은 없으나 씹을수록 구수...