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따라 찌는 시간을 조정하여야 한다. more 골고루 펴 냉각시킨다. more 개량누룩 20g을 준비한다 (사진은 개량누룩 20g을 종이소주잔에 담은 것임). more 준비한 총 1.5 리터의 물에서 적당량(약100 ml)을 덜어내어 개량누룩 20g을 풀어둔다. 효모 7...

정도 찌는 것이 가장 달달한 맛을 나타내지요. 찜통이 아닌 전자렌지에서 찔 경우에는 잘게 세로로 자른 후에 씨를 긁어내고 접시에 담아 랩을 덮어 구멍을 약간 낸 후에 강한 열에서 3분 다시 강한 열에서 3분 이렇게 익혀야 늙은 호박이 무르지 않고 맛...

마다한 법이 없었다네. 할머니 어짜다 인심 써서 술 찌끼미 한 번 남겨 주시면... 어른들이 못 먹게 하는 술찌끼미에 삭카린 타서 낼름낼름 수저로 퍼 먹고 우리 어쨌는지 기억나는가 하하 다리가 이쪽 저쪽으로 흔들리곤 했었는데 이제와 생각하니 그게...

다음 꼬두밥을 쩌서 완전히 식힌다. 2) 이를 밑술과 골고루 혼합한다(밥알이 덩어리가 없어져 낱알이 되어야 하며 이를 손으로 주물렀을 때 짜각짜각 소리가 나야 수분이 알맞다. 잘 혼합된 술을 항아리에 켜켜로 앉혀 뚜껑을 덮고 방 아랫목에서 10...