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따라 찌는 시간을 조정하여야 한다. more 골고루 펴 냉각시킨다. more 개량누룩 20g을 준비한다 (사진은 개량누룩 20g을 종이소주잔에 담은 것임). more 준비한 총 1.5 리터의 물에서 적당량(약100 ml)을 덜어내어 개량누룩 20g을 풀어둔다. 효모 7...

정도 찌는 것이 가장 달달한 맛을 나타내지요. 찜통이 아닌 전자렌지에서 찔 경우에는 잘게 세로로 자른 후에 씨를 긁어내고 접시에 담아 랩을 덮어 구멍을 약간 낸 후에 강한 열에서 3분 다시 강한 열에서 3분 이렇게 익혀야 늙은 호박이 무르지 않고 맛...

마다한 법이 없었다네. 할머니 어짜다 인심 써서 술 찌끼미 한 번 남겨 주시면... 어른들이 못 먹게 하는 술찌끼미에 삭카린 타서 낼름낼름 수저로 퍼 먹고 우리 어쨌는지 기억나는가 하하 다리가 이쪽 저쪽으로 흔들리곤 했었는데 이제와 생각하니 그게...

다음 꼬두밥을 쩌서 완전히 식힌다. 2) 이를 밑술과 골고루 혼합한다(밥알이 덩어리가 없어져 낱알이 되어야 하며 이를 손으로 주물렀을 때 짜각짜각 소리가 나야 수분이 알맞다. 잘 혼합된 술을 항아리에 켜켜로 앉혀 뚜껑을 덮고 방 아랫목에서 10...

쌀을 꼬두밥으로 쳐서 하는방법이 궁금하네요 설탕은 언제넣어야 하는지요? 선배님들 많은 답변 두탁 드려요. 경북 구미에서 방앗간을하는 김정인 입니다 안녕하세요 떡메가있나여/..아님 펀칭긴가여?..아님떡고에서뽑을건가여..설탕은 밥찌고난다음...

술밥 찌는 냄새와의 처절한 싸움은, 학교를 졸업 할 때 까지 여섯 해나 계속되었다. 학교가 파하고 교문을 나설 때 쯤이면, 해는...되도록 말려 주었다 . 길다란 널판지에 잘 말려진 꼬두밥을 보고, 그냥 지나치기에는 아이들의 배는 너무 고파 있었다...

마다한법이 없었다네.... 할머니 우짜다 인심써서 술찌끼미 한번 남겨주시면... 헤헤 술찌끼미 삭카린타서 낼름낼름 수저로 퍼먹고 우리 어쨌는지 기억나는가 하하 다리가 이쪽 저쪽으로 흔들리곤 했었는데 이제와 생각하니 그게바로 갈짓자 걸음...