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씨 빼서 소금에 절였다 씻어 물기 빼서 채반에 꼬득하게 말려놨어요 함께 무쳐줄 파프리카 양파 썰어놓고요 커다란 볼에 꼬들한 오이와 준비해논 야채 넣었고요 사과도 조금 넣었어요 만들어놓은 장아찌 베이스~ 조금 넣고 버무려준 후에 통깨 뿌려 골고루...

날 뒤적뒤적~ 단촛물을 만들어 끓을때 3초정도 튀겨서 통에 담아 숙성, 식힌 단촛물도 부어주긴 했는데..(이건 오이장아찌 방법) 참외 장아찌는 과육만 건져서 물엿을 부어 놓으시는 분들이 많으셨어요. (여분의 수분이 제거되어 더 꼬들 해지겠죠) 저는...

담근 오이지도잘 먹었고... 그런데 오이지무침을 너무 먹었더니 싫증이 나서 어릴때 먹고 자란 우리집 레전드 오이지 장아찌도 해서 먹고 있습니다 음식 솜씨 좋으셨던 어머님표인데 다른집에서는 본 적이 없는것으로 보아 우리 어머님 창작 같아요 어잿든...

가지고 김밥입니다 겨울에 비축해둔 묵은시레기 많이 있어서 요즘 계속 소비중입니다 김밥재료 시레기 볶음 더덕 장아찌 팬에 구웠습니다 마늘쫑 ~올리브유에 소금 뿌려 구웠습니다 꼬들 치자단무지 아싹이 풋고추 이렇게 넣고 말았구요 김이 부족해서...

1년이 지난 장아찌이기에 색이 많이 진합니다 바로 만들었을땐 노르스름 예쁜 색깔이예요 예전에는 절임물을 끓여 오이에 바로 부어 장아찌를 담그곤 했었는데 우연히 접한 이 레시피로 만든 장아찌에 반해버렸어요 절임물 붓기전 한번 절여주는 과정이...

꼬들하고 씹는 맛 좋은 오이간장장아찌 만드는법 아삭아삭하다기 보다는 꼬들꼬들하다는 표현이 맞는 오이간장 장아찌랍니다 오랫만에 다시 만들어 보았네요 아주 오래 전에 배웠던 레시피인데... http://yummycook.blog.me/70018434505 오이간장장아찌...

좋은글 좋은시 행복한 만남 꼬들하고 씹는 맛좋은 오이간장장아찌 만드는법 오이간장장아찌 재료 손질한 오이 1kg, 설탕 200g(오이무게의 20%), 붉은고추3개, 청양고추 5개 양념 오이절인물: 간장: 식초의 비율이 2 : 1 : 1 * 오이는 다대기오이 6개정도...

양파 장아찌를 2리터 통에 한가득을 보내 줬는데 반찬통에 세번 덜어서 홀랑 먹었거든요 삼식씨 여간해서 표현 안하는거 누누히 얘기해서 아시긋죠? 근데 하는말이 친구가 솜씨가 좋은가바? 물론 맛있긴 했는데 내가 해줬을땐 그런말도 안하더니 괜시리...

씻어물기를 빼놓은 상태 이쁜오이는 팔고 구부러지고 못난오이로 장아찌를 담궈봅니다 오이는 반으로 자른다음 밥숱가락으로 씨...수분이 빠집니다 수분이 좀 빠진거 같죠? 햇볕이나 건조기에 꼬들하게 말립니다 저는 햇볕에 하루 말렸습니다 그런다음에...