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소개된 김대석 셰프의 소꼬리 요리는 깊고 진한 국물 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 특히 소꼬리찜과 꼬리곰탕은 몸보신에 좋고 든든한 한 끼 식사로 손색없습니다. 소꼬리찜은 야들야들한 소꼬리의 식감과 매콤한 양념이 어우러져 밥도둑이...

[263회] 윤종훈 - 꼬리곰탕 레시피 조회수 15 ■ 요리 재료 소꼬리 2.7kg, 우족 3kg, 월계수 4개, 통후추 한줌, 소주 1병...굴소스는 윤종훈의 <굴초> 레시피를 참고해주세요!) ■ 만드는 법 1. 고기 불순물 제거 1-1) 찬물에 2~3시간 정도 담가 소꼬리와...

아빠는 오늘 꼬리곰탕을 만들어 보아요~ 믿을만한 공판장에서 사온 소꼬리. 30만원이 넘는 거금이지만... 이력 시스템으로 확실하게 어디출신 한우인지 알수 있고 도축 날짜도 알수 있지요. 인터넷상은 10~20만 사이지만 확실한게 좋아서;;; 아는 상식이...

조금씩 만드는법 : 1. 쇠꼬리는 4cm로 토막내 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 찬물을 두 세번 갈아 깨끗이 행궈 건져 놓는다. 2. 무는 3cm길이로 토막내고 파 1뿌리는 5cm길이로 썰고 1뿌리는 송송 썰어 놓는다. 당면은 찬물에 불렸다가 끓는 물에 데쳐 맑은 물...