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이러한 기능을 회복시켜주기 위해 필요한 음식으로 ‘음양곽꼬리곰탕’이라는 약선을 꼽는다． 이 약선의 주재료인 소의 꼬리는...관절을 튼튼하게 해주고 양기와 음기를 모두 보충해 주는 효능을 지닌 ‘음양 곽’（삼지구엽초의 뿌리）을 넣으면...

꼬리곰탕은 `자연산 비아그라` 라고 할 만큼 스태미나식으로도 부족함이 없는 음식입니다. 꼬리에 풍부한 콜라겐이란 물질은 근육이나 관절, 피부에 탄력을 주는 물질로 허약한 체질이나 추위에 지친 몸에 좋다고 한다. 삼계탕 삼계탕은 닭과 인삼 그리고...

회복에도 도움이 된다. 3. 꼬리 곰탕 소 꼬리의 육질은 질기지만 젤라틴 성분이 많아 쫄깃하고 담백한 국물을 낸다. 소 꼬리는 양질의 단백질과 미량원소가 풍부해 소화흡수가 잘 된다는 장점이 있다. 꼬리 곰탕은 너무 오래 끓이면 콜라겐이 많이 빠져...

소꼬리(꼬리곰탕) 등을 푹 고아 먹는 우리의 음식관습이 가정이나 음식점에서 널리 애용되어 왔고 아직도 이용되고 있는 목적은 무엇이었을까? 아마 체력회복을 위한 보양식이 아닐까 생각되는 데, 우리의 선조들은 한 발 더 나아가 정갱이 뼈의 구조와...