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절정에 이르는 해산물입니다. 꼬막은 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 특징이며, 단백질과 철분이 풍부해 영양가가 높습니다. 꼬막은...수 있습니다. 3. 대하 (9월~12월) 대하는 가을부터 겨울까지 제철을 맞이하는 해산물로, 11월은 대하의 맛이 가장 풍부한...

심한 시기이지만, 맛있고 영양가 높은 제철 음식도 풍부하게 즐길 수 있는 달입니다. 오늘은 1월에 꼭 먹어야 할 제철 음식 5가지와 함께 각 음식의 특징과 맛있는 요리법을 소개하려 합니다. 1. 딸기 twitter.com 1월 제철 음식 딸기 딸기는 비타민 C가...

가장 맛있는 겨울 제철 음식 1. 꼬막 가장 맛있는 시기는 11월~3월입니다. 아미노산이 풍부한 꼬막은 겨울철 입맛을 깨우는 별미로 불립니다. 겨울철 꼬막을 파는 음식점은 술안주로도 인기가 많아 줄을 서야 할 정도인데요. 꼬막을 이용한 음식은 삶거나...

출토 꼬막의 각장(殼長). (사진 마한문화연구원, 2011) 1123년(인종 1) 고려를 다녀간 서긍(徐兢, 1091~1153)의 사행보고서인 『선화봉사고려도경』[제23권 잡속(雜俗)] 토산조의 기록은 중국에까지 알려진 전라도 토산에 대한 내용이다. 나주도(羅州道)의...