cafe

뻘이 빠져 나와 삶을 때 비린내가 줄어듭니다. 꼬막 해감 껍질 벗기: 꼬막의 껍질은 삶은 후에 벗겨도 되지만, 손질 단계에서...넣기: 물이 다시 끓으면 깨끗이 씻은 꼬막을 넣고 한번 저어줍니다. 삶는 시간: 꼬막이 1/3 정도 입을 벌리면 불을 끄고 2...

아세트산이라는 성분을 조개류가 싫어해서 펄을 빨리 뱉어내게 한다고 하네요 ●꼬막 삶기 삶으면 신맛은 사라져요! 오히려 식초물이 조개류 특유의 비린내를 잡아줘서 더 맛있어진답니다 꼬막 해감하실 때 시간이 없으시다면 식초 활용해 빨리 해감해...

담가 해감을 충분히 시켜줍니다. 끓는 물에 넣기: 끓는 물에 꼬막을 넣고 뚜껑을 덮은 후 3~4분 정도 삶아줍니다. 찬물에 식히기: 삶은 꼬막을 찬물에 헹궈 식혀줍니다. 꼬막 삶는 과정 이보은 셰프의 특별한 꼬막무침 양념장 이보은 셰프의 꼬막무침...

작업한 시간이 지나면서 물을 밷어내므로 감량이 될수 있다고 하네요. ※산지 작업되어 입고된 상태 그대로 보내드리구요 계근하실때 물기 제거 상태에 따라 무게 차이가 있을 수 있습니다. 한 박스 25,000원 (추가시 한 박스당 20,000원) 굴의 계절... 굴...

드립니다. 시간이 지나면서 새우에서 물이 빠지는 현상으로 택배받으시고 나면 지퍼팩에 물이 고여있어요~ 더러운거 아니고 새우에서 빠진 물이랍니다 참고해주세요~^^ [ 세하새우(자하) ] 2k - 25.000원*포장,택포함 (추가시 1kg당 10.000원) ↓입고 사진...

씻어 불순물을 제거한 후에 꼬막이 잠길 만큼의 탄산수를 붓고 소금 1/2T를 넣어준다. (*탄산수를 넣으면 해감 시간을 단축할 수 있어요~!) 2. 꼬막이 담긴 대야에 쇠숟가락을 넣고 검은 봉지를 덮어준 후 30분 동안 해감한다. [꼬막 삶기] 1. 꼬막이 잠길...

#결혼 #초혼 #재혼 요즘 TV만 틀면 꼬막이 제철이라구 해서 꼬막 장아찌 만들어 보았어욤. 씻고 해감 시키고 삶아서 꼬막살 빼고 장아찌 양념장 끓여서 양념장 만들구.. 하..🤪 의외로 정성과 시간이 많이 들어가는 음식이었네욤. 양에 비해 비싼...

쇠숟가락의 스테인리스가 만나 산화 반응을 일으켜, 꼬막이 입을 벌리게 되고 이로 인해 이물질을 뱉어내어 쉽게 해감할 수 있고 해감 시간 또한 단축시키는 효과가 있다고 해요. 또한 빛이 차단되는 검은 봉지를 씌워 줄 건데요. 꼬막이 살던 갯벌 속...

꼬막해감 몇시간이나 해야 하나요? 글구 도라지무침할려고 일은 벌려났는데 맛은 없어요 굵은소금이랑 오이랑 마늘이랑 고춧가루랑 파랑 설탕조금 넣었거등요 우씨 난 요리솜씨 없어.. 혹시 까끙e님 계시면 답변좀 해주세요 ㅜㅜ