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알토란 천상현 황태찐김치 꼬막묵은지장떡 2024.02.28해당카페글 미리보기
해감법(조개해감하는 법) 레시피 참조 꼬막삶는 법 레시피 참조 그냥 찬물을 넣어도 된다. 꼬막묵은지장떡 만들기 꼬막해감하는 법 물이 끓어오르면 (80도정도)에서 꼬막을 넣고 한쪽 방향으로만 저어서 익힌다. 100도에 넣고 익히면 꼬막 육질이 질겨진다.
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꼬막 해감하는 비법과 쫀득하게 삶는법 2024.01.18해당카페글 미리보기
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꼬막 빨리 해감하는 법이것 하나면 30분 만에 뚝딱! 2023.01.21해당카페글 미리보기
식초 하나면 평소보다 빠르게 꼬막을 해감할 수 있어요 똑같은 양의 물에 식초를 소주컵 기준 2컵을 넣어 주었어요 ●꼬막 빨리 해감하는법 이 원리는 식초의 아세트산이라는 성분을 조개류가 싫어해서 펄을 빨리 뱉어내게 한다고 하네요 ●꼬막 삶기...
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꼬막무침 2016.11.27해당카페글 미리보기
잘 씻어주세요. 손 다칠 수 있으니 장갑끼고 바락바락 치대듯 여러번 헹궈 더러운 물이 안나올 때까지 씻어주면 됩니다~ 꼬막끼리 부딪히며 자연스레 불순물들이 씻겨져요. 꼬막 해감하는 법 <img src="http://static.hubzum.zumst.com/hubzum/2016/11/24...
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[꼬막삶는법] 지금이 제철! 꼬막요리의 진수, 꼬막무침 2011.01.07해당카페글 미리보기
요리들이 선보여 군침을 돌게 했었죠. 바로 지금이 제철인 꼬막요리! 꼬막해감하는 방법부터 꼬막삶는법까지, 제대로 알아본 후에 맛있는 꼬막요리 해볼까요~ [꼬막에 대한 간단상식] 좋은 꼬막은 껍질이 깨지지 않고, 물결무늬가 선명하고 깨끗한 것...