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시장에서 제법 존재감이 높은 식품으로 주목받고 있다. 미식가들 사이에서는 웬만한 고기반찬보다 맛있다는 평을 듣는다. 꼬시래기의 효능을 살펴보자. 본초강목에 꼬시래기는 ‘맛은 달고 성질은 차며 소변을 배출하고 열을 내려준다’고 기록되어 있다...

3팩 9,000원 4팩 11,000원 # 창란젓갈/오징어젓갈 (160g) 팩포함 수제식혜(5,000원) 고추장불고기 대구뽈조림 돼지고기묵은지찜 꼬시래기무침 알타리무깍두기김치 콩나물냉채 비엔나야채볶음 간장마늘쫑어묵볶음 카레 오징어초무침 숙주나물 오이초무침...

부침개로 먹으면 고소하고 맛이 좋다. 음식궁합으로는 돼지고기, 생성회, 비빔밥에 넣으면 좋은데, 알칼리성 식품인 꼬시래기는 돼지고기의 산성을 완화시킨다. 파와 함께 먹는 것은 좋지 않는데, 둘 다 미끈미끈한 성분인 알긴산을 함유하고 있어 식감이...

입안에서 미끌어지기 때문에 등쪽으로 칼짐을 내던 옛날 생각이 나서 오늘 그렇게 했다. 예전에 가장 흔하게 먹던 고기가 놀래기와 꼬시래기가 아니었던가. 둘이 먹기 딱 적당한 양(量)이다. 병훈이는 앉으면 혼자서 소주 두 병을 마시는데 오늘은 내가...