카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
젓갈 월별 담그는 시기와 담그는 방법 2024.01.05해당카페글 미리보기
醢) 담그는 방법 1. 생선알을 씻어 소쿠리에 담아 물기를 전부 빼고 소금을 뿌려 잘 절인다. 2. 생선알이 절여졌으면 건져 보자기에 싸서 돌로 지긋이 눌러 둔다. 3. 마늘 흰 파를 다져서 고춧가루와 섞어 생선알 안팎에 묻히고 항아리에 차곡차곡...
-
고소하고 감칠 맛 나는 꼴뚜기 젓갈 담그기 / 꼴뚜기 무침 2015.12.06해당카페글 미리보기
즉석에서 무쳐먹었기 때문이다. 물론 양념해서 사나흘 뒤에 먹으면 감칠맛이 상승하고 염장해서 먹는 젓갈 꼴뚜기도 있다. 꼴뚜기젓갈 담그는 법을 찾아봤더니 염장해서 두세 달 푹 삭힌 다음에 그때그때 일정량을 양념에 무쳐먹는다고 나온다. 얼마 전 모...
-
여러가지 젓갈 담그는 법 (멸치젓 황석어젓 토하젓 물오징어 꼴뚜기젓 명란젓 참가자미젓 밴댕이젓) 2018.05.28해당카페글 미리보기
젓갈 담그는 방법 1.적당한 농도를 유지한다. 가정에서 젓갈을 담을때 생선한켜 놓고 ㅗ금을 뿌리고 하는데 이때 소금의 양이 적으면 젓갈이 상하기 쉬우므로 간을 정확히 한다. 2. 신선한 재료를 선택한다. 신선한 재료를 선택 하여야만 맛과 질이 우수...
-
꼴뚜기젓 담그는법 2008.05.19해당카페글 미리보기
직사광선을 피한 따뜻한 곳에 두고, 아니면 서늘한 곳에 두달쯤 보관한 후에 먹으면 냄새도 좋고 맛도 좋다. . . . 만리포 포구에서 싱싱해서 사왔다는 꼴뚜기 .. 다음 검색에서 젓갈 담그는 방법을 검색 했더니 ..굿...!! 위와같이 나온게 있어...
-
해당카페글 미리보기
