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젓갈류 꼴두기젓 [재료 : 꼴두기, 소금] 1. 꼴뚜기의 티를 고르고 대강 씻어서 물기를 뺀다. 2. 소금으로 버무려 단지에 꼭꼭 눌러 담고 소금을 많이 뿌려 비닐을 덮어 무게를 준다 3. 3개월후면 삭아서 먹기 좋게 된다. 4. 잘삭아서 국물이 생겼을 때...

맛있게 만드는 방법 오징어젓1kg [오징어젓] 오징어를 소금에 절여 숙성시킨 것이다. ⓵ 내장을 제거하여 굵게 채 썬 오징어에...고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 소금을 넣고 버무려 삭힌다 오징어젓갈이라고도 한다 [명란젓] 명란젓은 명태알의 피막이...

오징어젓갈이라고도 한다 [명란젓] 명란젓은 명태알의 피막이 터지지 않도록 주의해 꺼내서, 농도가 옅은 소금물로 깨끗이 씻은 다음, 원료의 15% 정도의 소금을 뿌려 절이는데, 이때 식용 물감으로 붉은 물을 들이는 경우도 있다. 2∼3일 후 소쿠리에...

위 꼴뚜기 레시랑 비슷하게 요리하면 되지요 1) 먼저 준비된 재료를 버물어 놓은 후에 미리 머리만 떼어 낸 다음 먼저 볶은다. 어느 정도 익으면 쭈꾸미 발이랑 함께 익힌 다음에 식성에 맞게 야채도 넣고 살짝 익힌다 다 된 쭈꾸미 전골을 깨 솔솔 뿌리도...