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2월27일.곰피쇠미역,활참숭어,삼치,먹갈치,참돔,건조(농어,4~5석),암치홍어,급냉바라참조기,해신탕,건조꼴뚜기,자반고등어,갈치젓갈 2024.02.26해당카페글 미리보기
양념장 만들기 조선간장,진간장 (5대5),실파,청양고추,참깨,매실액, 참기름,마늘,양파,고추가루 저는 이렇게 혼합합니다. 식성에 따라 고추냉이(와사비)를 함께 드시면 더욱 맛있습니다. ※삼치는 지방의 함량이 높은편(약10%)이나 걱정할 필요는 없습니다...
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젓갈 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
밖의 젓갈 황석어젓은 참조기 새끼와 비슷하게 생긴 황석어로 담근 젓을 말한다. 중부에서는 황석어젓, 전라도에서는 황숭어리젓·황실이적이라 한다. 잘 삭혀서 살은 다지고 나머지는 물을 보태어 달여서 김치에 넣는다. 반찬을 할 때는 살을 잘게 썰어...
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꼴뚜기 젓갈무침 만들기 2009.07.09해당카페글 미리보기
무침 만들기>-------------------------------------------------- 요 리 명 : 입맛 돋우는 밥귀신 꼴뚜기 젓갈 무침 요리재료 : 꼴뚜기 2kg 고춧가루 1컵 + 물 1컵 (1일 숙성) 홍고추, 청고추, 마늘10~13쪽, 양파 1 설탕3큰술, 매실청1큰술, 식초2큰술...
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꼴뚜기젓갈 일년내내 싱싱하게 먹는법 2014.06.17해당카페글 미리보기
젓갈을 만들기 위해서입니다. 푹 곰삭히는 발효과정이 없어 젓갈이라는 단어가 부적합하지만 음식보관이 너무도 쉬워져 저염식을...젓갈의 범주에 넣기에 편하게 젓갈이란 단어 사용하겠습니다^ 꼴뚜기가 다양한 요리법이 있는데도 제가 젓갈만 고집하는...
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쭈꾸미,꼴뚜기,새우 요리 2019.06.26해당카페글 미리보기
위 꼴뚜기 레시랑 비슷하게 요리하면 되지요 1) 먼저 준비된 재료를 버물어 놓은 후에 미리 머리만 떼어 낸 다음 먼저 볶은다. 어느 정도 익으면 쭈꾸미 발이랑 함께 익힌 다음에 식성에 맞게 야채도 넣고 살짝 익힌다 다 된 쭈꾸미 전골을 깨 솔솔 뿌리도...
