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먹는 방법도 다양하다. 쫄깃쫄깃한 식감에 특별한 간을 하지 않아도 간간하고 감칠맛나는 전국 꼬막 맛집을 소개한다. 내공이...대전 ‘정다운포차’. 다양한 해산물 요리를 비롯해 무침, 볶음, 탕까지 포차의 기본 소양을 갖춘 메뉴를 모두 갖췄지만 다른...

양념구이1인분 추가합니다. 결론적으로는 소금구이가 탱글탱글 쫄깃함과 고소함이 양념구이보다 더 낫습니다. 양이 적어서 꼼장어 한점에 천원정도 되는거 XX@XX 낙지볶음은 메뉴판에 가격이 안나왔기에 물어보니 35,000원이라 하여 입맛만 다시고...

꼼장어 볶음 이에요... 꼼장어 내동실에 들어가는거 너무 아까워서 냉동실행 되기전에 두마리만 볶았어요.. 윗 동래는 야체양념없이 고추장양념해서 석쇠에 구워먹죠?? 전 자란곳이 부산이라.. 소금구이나.. 저렇게 야체넣고 볶아먹어요... 자갈치 꼼장어...

요리하는 방법은 의외로 간단하다. 살아서 꿈틀대는 꼼장어를 방호막이 둘려쳐진 화덕에 철망소쿠리에 들어부어 올려놓는다. 이때 서로 뒤엉킨 진액을 걷어내야 한다. ▲ 싱싱한 꼼장어가 뒤엉켜 꼬물거린다 ⓒ2003 안동희 소쿠리에 담았어도 싱싱한 몇 놈...