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곰장어(꼼장어) 등 다양하다. 이중 뱀장어목에 속하는 붕장어, 갯장어, 뱀장어를 ‘장어삼총사’라 한다. 삼총사 중 민물에서 자라다 산란을 위해 바다로 나가는 뱀장어를 제외하면 모두 바다에서만 생활한다. 붕장어는 장어탕으로, 갯장어는 여름철 데침...

◈바다 장어 종류◈ ​ - 먹장어(꼼장어) ​- 갯장어(개+장어) ​- 붕장어(바다장어/아나고) [출처] 당신이 모르는 갯장어와 붕장어 차이!|작성자 궁중백과

시작된다는 차이가 있다. ​ 갯장어라는 이름보다 하모로 더 알려진 건, 일본인들이 일제강점기 때 한반도에서 잡히는 갯장어를...때문이다. ​ 그만큼 일본에서는 높은 대접을 받는 장어다. 특히 교토와 오사카를 중심으로 한 일본 간사이(關西)에서 귀한...

큰 차이를 느낄 수 없었고 바닷장어라지만 저렴하기까지 하여 배부르게 장어를 먹을 수 있다. 하지만 아나고 특유의 잔가시는 입안에 조금씩 느껴진다. 칼집을 넣어 잔가시의 느낌을 줄일 수도 있지만. 1인 6,000원 붕장어에 일식집의 고급기술인 칼집을...

민물장어, 갯장어, 하모, 붕장어, 먹장어, 꼼장어 차이 구별 장어의 종류와 차이 구별법 한여름 불볕더위가 기승을 부린다. 장마전선도 살짝 물러나서 한 낮에는 가마솥더위로 잘잘 끓고, 밤에는 벌써 열대야다. 이즈음 복날 삼계탕 등 여러 보양식이 제격...

지는 갯장어 장어는 종류가 많다. 흔히 민물장어라고 부르는 뱀장어부터 연중 어획되어 대표적인 바닷장어로 불리는 붕장어, ‘꼼장어’라는 이름이 더 익숙한 먹장어와 여름철 별미인 갯장어까지. 종류에 따라 먹는 방법도 조금씩 차이가 있는 장어류는...

하모, 꼼장어로 부른다. 민물 뱀장어는 살이 많고 기름기가 있어 쫀 득하고, 가시가 적은반면. 거친 바다에서 자라는 바닷장어는 회로 먹을 수도 있고, 구이로 먹을 수도 있지만, 장어 피에 독성이 있어 깨끗하게 잘 손질한 후 먹어야 한다는 사실을...

민물장어라고 부르고 일본인들이 '우나기(うなぎ)'라고 부른다. 두 번째, 붕장어는 일본인들이 '아나고(あなご)'라고 부르는 바닷장어다. 바다에서만 살고 양식도 현재로서는 불가능하다. 세 번째, 일본인들이 '누타우나기(ヌタウナギ)'라 부르는 눈이...

않았더라구요. 예를 들어 꼼장어와 민물장어를 구분못해 꼼장어를 시켰는데 이상하게 생긴 장어가 나와서 당황했다던지의 이야기...우리가 흔히 먹는 장어는 네 종류로 1) 민물장어 2)붕장어(아나고) 3)먹장어(꼼장어) 4)갯장어(하모)가 있습니다. 1...