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꼼장어 12마리+개불6마리?+조가비+소라 이렇게 가져 오셨는데......... 근처 가게에 돈주고 민물장어는 손질 해 오셨는데 꼼장어...애먹었네요 그 끈적끈적한거 없애는 방법, 그리고 그거 쉽게 손질하는 방법 아시면 혹시 알려 주세요 ㅋ (어떻게 하긴...

지금 식당을하는데 기존메뉴에 꼼장어 요리를추가하려합니다 볶음으로요 .. 요리하기전에 꼼장어 손질방법과 소스를알고싶습니다 냉동꼼장어라서 저희는 살짝데친후 차가운물에 헹군후조리를합니다. 꼼장어서 약간비린맛이나는데 어떻게 손질해서 조리해야...

붕장어, ‘꼼장어’라는 이름이 더 익숙한 먹장어와 여름철 별미인 갯장어까지. 종류에 따라 먹는 방법도 조금씩 차이가 있는 장어류는 모두 보양식이라는 수식어가 앞에 붙는 건강한 어종이다. 이중 여수에서는 붕장어와 갯장어가 가장 많이 잡히는데...

꼼장어를 손질하느라 정신이 없다. 뱀처럼 마구 꿈틀거리는 꼼장어 껍질을 마치 파 껍질 벗기듯이 스르륵 스르륵 벗겨내는 '자갈치 아지매' 손놀림이 너무나 잽싸다. 끈적한 점액질을 뿜어내며 요리조리 미끄럽게 빠져나가려는 꼼장어들도 '자갈치 아지매...

횟감. 꼼장어 소문어 이렇게 했어요.. 지기님께서 첫댓글 1등햇다고.. 숭어회도 보내주시고.. 제가 오늘은 매운탕 대신 물회를 할줄 어찌아셧는지.. 해삼도 몇마리 보내주셧네요.. 해삼가격이 만만찮은데..... 넘 좋고로 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아침에 준비해둔 물회...

벗겨 손질후 잘라 나오니 구울때 혐오스럽진(?) 않아요. 국내산 강원 참숯 불에 천천히 골고루 익혀서 먹으면 됩니다. 생물이라...내장이 툭툭 튀어나오지요~ 살이 꽉 차고 씨알이 통통한 꼼장어 소금구이는 고소하고 부드러우면서 쫄깃쫄깃한 식감이 인상...

부추깔고 꼼장어 올려놓고 약10분정도 찌면 됩니다.) (삶아서 드실때는 물 조금 넣고 된장 조금 넣어 꼼장어를 넣고 약10분정도 삶으세요.) (손질 방법 : 목장갑끼고 머리잡고 훑어주면 끝. 내장과 함께 그대로 쪄서 드시면 되요. 만약에 껍질과 내장을...

징그럽다지만 손질하여 숯불위에 올라가면 냄새 한번 끝내주는 맛있는 꼼장어 요리가 됩답니다. 오늘은 이런 추억을 안고 부산의 서쪽 끝자락 다대포 해수욕장 입구 꼼장어 골목으로 발걸음을 옮겨 갔다. 그 예전 , 자갈치 어시장에서 양념 꼼장어구이를...

꼼장어 손질에 들어갔다. "잠시만요~ 사진 좀 찍을게요~~~" 하고 달려갔는데... 아뿔싸!! 한발 늦었다. 산 꼼장어들이 이미 옷을 홀라당 벗은 상태다. 옷을 벗기고 토막을 내놨는데도 여전히 팔딱팔딱~ 꼼장어가 왜 스테미너에 좋은 음식인지 다시 한번 눈...