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봄 새싹이 돋아날 때쯤은 아예 잡히지 않는다. 물메기는 정약전의 <자산어보>에 나오는 ‘해점어’(海鮎魚)다. 바다메기라는 뜻...비슷하지만 종류가 다르다. 가장 큰 특징으로는 꼼치의 배 아래쪽에는 동그란 빨판이 있다는 것. 이 빨판은 바닥에 몸을...

말려서 감자랑 무를 넣고 찜으로 먹는 게 별미랍니다. 대신에, 통통한 알에는 독이 들어 있으니 꼭 제거하고 드셔야 해요. △꼼치=자랑이 다들 만만치 않구먼. 하지만 우리집 내력을 돌아보면 참 슬플 때가 많아. 나를 비롯해 물메기와 울진 북쪽의 동해안...

곰치는 학명으로 깊게 따지고 들면 다른 종이라고 합니다. 생긴건 허물허물~ 하니 비슷하지만.. 저희는 통영에서 잡히는 꼼치랍니다. 물곰, 물메기, 물텀벙 불리는 이름도 참으로 많으네요. 말린 물메기탕, 꼼치탕, 곰치탕 말린 물메기 한마리를준비...

넉넉히 넣고 맵싸하게 찜을 해 먹었다. 일종의 한여름 복달임 음식이라 보면 되겠다. 원래 물메기는 겨울이 제철인 어종이다. 쏨뱅이목 꼼치과로 지방마다 물메기 물미거지 곰치 물곰 물텀뱅이 잠뱅이 등으로 불린다. 이 물메기로 끓인 국이나 탕은 깔끔...

영양을 지닌 개운,상큼함의 대표 겨울철 해장국 대명사.....맛은 "금(金)치" "사람 팔자 시간 문제다"는 얘기처럼 못생긴 물메기 팔자가 벼락 출세로 겨울철 해장국의 대명사로 귀한 대접을 받고 있다. 이는 "살과 뼈는 매우 연하고 무르며,맛은 싱겁지만...

않는다. 분 포 : 한국(동남 연해), 일본(가지 연안) 비 고 : 꼼치科는 북방계의 어류로 다수의 종으로 분화되며, 연안에서 수심...왕게의 새강에 알을 낳는 종도 알려져 있다. ● 물메기 : Liparis tessellatus (Gilbert et Bürke) - 메기, 물이거지...

요즘 제철인 물메기 또는 곰치라고도 불리우는 꼼치를 마트에서 판매를 하길래 구입을 했습니다 보통 콩 나물을 넣고 김칫국 스타일로 조리를 하는데 그것보다는 건더기가 있게 매운탕으로 끓여봤습니다 재미있게 생긴 생선입니다 바지락도 준비를 합니다...

물메기,꼼치,물곰 가격/살아있는 횟감용 물메기 판매가격/겨울철 최고의 별미 물메기회,물메기 해장국. * 아래 이미지는 다음카페 횟집실장님의 사진을 인용했습니다* 겨울철 최고의 별미 물메기회,물메기 해장국. 인천 연안부두에는 전국에서 올라온 살아...

생선살이 희고 부드러워 요리를 해놓으면 비린내가 나지않기에 싱싱한 생물로 국물을 끊이거나 요리를 하는 꼼치 과 에 속한 생선이야. 말린 물메기는 찜을 하기도 하지만, 다른 생선처럼 가시가 뾰쪽하거나 억세지 않고 가시는 살랑거리는데, 구석구석에...