cafe

남해안 꼼치탕 꼼치찜 물메기탕 물매기탕 건조한 꼼치는 곰치찜, 생물은 곰치탕을 끓인다.

요리를 하면 수놈은 우윳빛을 띠우며 암놈은 투명한 색상이 나온다. 맛은 수놈이 더 순도가 높다. 지역에 따라 물곰, 꼼치, 미거지, 곰치 등으로 혼용해서 불리는데 이렇게 다양한 이름으로 불리게 된 원인이 과거에는 범용적인 먹거리가 아니라 지역의...

자산어보>에 나오는 ‘해점어’(海鮎魚)다. 바다메기라는 뜻이다. 남·서해안에서 주로 잡히는 물메기와 동해안에서 잡히는 곰치는 둘 다 지독하게 못생겼다. 생김새는 비슷하지만 종류가 다르다. 가장 큰 특징으로는 꼼치의 배 아래쪽에는 동그란 빨판이...

설에 친정어무이께서 챙겨 주신 말린 꼼치, 따지고 보면 저희 친정 어무이가 아니고 친정 올케언니 친정어무이께서 주신거라죠. 동해에서 잡히는 곰치와 남해 통영에서 잡히는 곰치는 학명으로 깊게 따지고 들면 다른 종이라고 합니다. 생긴건 허물허물...

EBS 다큐프라임 바닷속 밀리미터의 세상 2부 번식의 비밀 뚝지는 도치 물메기 곰치 꼼치 장치 물곰 물고미 물텀벙 미거지 심퉁이 등 여러가지로 불린다. ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 뚝지* / 이성복 1 울진 앞바다 깊은 바위틈에 바보 물고기 뚝지가 산다 눈도 입도...

실제로 그 놈들은 지지리도 ‘못난이로 생긴 녀석들이니까요 ㅎ 곰치의 본명은 꼼치 곰치가 더 표준어스러운데 본명이 꼼치라니 꼼스럽게 생겼대서 꼼치라고 지었는가…? 하지만 전국(꼼치는 남해 서해에서도 잡힌다고 ) 어디서도 이 녀석의 본명을 살뜰히...

멍텅구리'라는 말이 나온 것입니다. 겨울철 동해안에서만 즐길 수 있는 별미 생선이며, 겨울 바다 생선 중 아귀, 꼼치(곰치) 등과 못난이 삼 형제로 불립니다. 바꿔 쓸 수 있는 말로는 ‘멍청이’가 있습니다. 때로는 모양은 없이 바보처럼 분량만 많이...

라고도 부르는데요 표준명은..."등가시치" 입니다 그리고 표준명 "곰치"는 이런 모습입니다 "꼼치" 와 "곰치"는 이렇게 다릅니다 곰치의 물속 모습은 이렇구요..... 대게 넣고...꼼치넣고...여기서는 "물곰탕" 이라고 부르는데요 해장음식으로 유명합니다...

일반적인 크기는....길이가 1미터 정도 됩니다 바다속에서는....이런 모습을 하고 있습니다 표준명..."꼼치" 이구요 .....................곰치(x) 머리와 몸통을... 분리 하였구요 내장도 정리 하였습니다.... 육의 단면을 보시면.....육이 퍼석해...