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가시. 먹이를 유인한다 괄시받던 물고기가 요리 재료로 신분 상승해 물텀벙이란 이름으로 괄시받던 꼼치나 아귀였지만 요즘 들어서는 탕이나 찜용으로 요리가 개발되어 신분이 상승했다. 탕은 개운하고 시원한 맛으로 과음한 다음날 애주가들의 속풀이용...

다양한 요리를 맛볼 수 있다. 대표 메뉴 ‘꽃게살 비빔밥’은 양념장 위로 사장님이 일일이 발라 낸 꽃게살을 올려 내 보다 편안하고 맛있게 식사를 할 수 있다. 살을 바르고 남은 꽃게 껍데기에 한약재와 야채 등 약 15가지 재료를 넣고 끓인 육수로 만든...

68%를 차지한다. 강원도 지역은 어획량의 10%를 차지한다. 꼼치는 원래 아귀와 마찬가지로 못생기고 기괴한 모습 탓에 생선으로...다시 버렸다. 그러나 경남 통영 식당에서 처음으로 요리되기 시작해 여수까지 전문 식당이 생기기 시작했다. 생선이지만...

저장하고 요리하는 방법 모두 제각각이다. 온난화의 영향으로 전통 산지가 달라지는 것도 여행기자를 당황하게 한다. 오징어는 더 이상 동해안 별미가 아니다. 심지어 이름이 통일되지 않은 경우도 허다하다. 이를테면 누구는 동해안 양미리와 서해안...

전채요리로도 좋다. 졸깃한 식감도 좋다. 약간 단맛이 오히려 잘 어울린다. 시금치. 신선한 느낌이 그대로 난다. 고춧가루 무침을 했다. 물미역무침. 된장을 살폿 얹었다. 미역향이 약간 수그러드는 느낌도 든다. 텁텁한 맛이 난다. 호박표고볶음. 솜씨 배...

물메기,꼼치,물곰 가격/살아있는 횟감용 물메기 판매가격/겨울철 최고의 별미 물메기회,물메기 해장국. * 아래 이미지는 다음...부드러우면서 아이스크림처럼 입에 살살녹는 물메기 요리!!! 살아있는 물메기를 회로 드실수 있도록 피만 제거한후 얼음에...

생겨서 꼼치라하며 속쓰림과 숙취에 좋다고한다. 남해안의 물메기와 비교되는 생선이다. 112호 큰방에 모여서 오늘 생일을 맞은 이운선고문님 을 위한 축하케익을 자르고 가무의 시간을 시작한다. 우리 가요와 춤은 세계적이고 이를 즐기는 세계 제1...

치과의 바다어종으로 꼼치, 물곰, 달팽이메기로도 불린다. 도루묵의 인기가 변신을 하듯 예전엔 물메기가 잡히면 바다에 다시...달팽이처럼 껍질이 흐물거려 얼리면 보관이 어려우며 그때문에 찜은 어려울 것 같으나 살짝 말려서 찜요리를 한다. 거무튀튀...

양념요리 등 즐겨 - 회 부드러우면서 기분좋은 식감 - 탕·국 깔끔하고 구수한 맛 일품 삼복 와중이다. 극한 더위에 몸도 지치고 마음도 힘들다. 오죽하면 복날의 ‘복’이 엎드릴 복(伏) 자인지 새삼 알겠다. 바짝 엎드린 심신이 염천에 하릴없이...