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낚으면 젓갈을 담가보는 것도 좋은 방법이다. 3-4월에 낚이는 꽁치는 구이로 해 먹으면 좋다. 바로 낚은 꽁치회 맛도 일품이다. 꽁치를 구울 때는 기름기가 많아서 후라이팬에 구울 때는 식용유를 조금만 넣고 굽는데 너무 바싹 구우면 맛이 없기 때문에...

김치명인 박미희의 김치비법 2가지 첫번째 비법 새송이버섯육수 만들기 두번째 비법 뻑뻑이젓갈 만들기 멸치액젓 만들기 꽁치젓 만들어 두가지 섞어 뻑뻑이젓갈 만들기 열무절이기 열무물김치양념장 만들어 버무리기 양념장에 황금보리죽, 새송이버섯육수...

한다. 경상북도 울진군에 있는 봉산마을의 ‘봉산꽁치젓갈’이 오랜 전통과 맛으로 유명하며, 꽁치젓갈을 담가먹는 강원도 영동지방에서는 꽁치젓을 넣어 만든 ‘꽁치김치’가 향토음식으로 전해진다 꽁치는 싱싱한 것으로 준비하여 깨끗이 씻고 손질한다...

새우젓 ,찹쌀풀,생강,마늘,쪽파,대파,홍갓,무우채,미나리,꽁치젓갈,육젓 ,매실청,넣구 양념버무렸어요 소금간은 안했어요 양녕이...올해 고추가루는 조금 매콤하네요 충북 옥산에 친구가 농사지은거여요 땟깔도 아주 좋습니다 #배추김치 ㅇㅇ #쪽파김치...