cafe

국을 파는 곳이 있어, 지역사람들의 사랑을 한껏 받고 있다. 전통 ‘당구국’ 형태를 그럭저럭 갖추고 있는 곳인데, 시래깃국...시락국수’ 등으로 적어놓고 있다. 맑은 ‘시락국’에 꽁치완자가 들어갔다고 보면 되겠는데, 이를 산초를 쳐서 먹으면...

30여곳의 젓갈가게가 성업 중이다. 첫손 꼽히는 것은 새우젓이다. 특히 살이 단단하고 뽀얀 속살을 자랑하는 ‘육젓(6월에 잡은...등이 방문객을 유혹한다. 한번에 여러 젓갈을 맛보고 싶다면 식당에서 파는 젓갈정식을 추천한다. 동해안 별미 도루묵...

찌개를 파는 곳인데 특이하게도 1층에선 자장면을 팔고 김치찌개는 2층과 3층에서 팔고 있다. 김치찌개 집을 개업하는데 걸린...자그마치 7년. 그 동안 주인은 커다란 항아리 500여 개를 모아 젓갈을 담그고 소금을 숙성시켰다. 요즘 오모리 김치찌개는...

넣고 꽁치 젓갈을 넣어 담그는 방식이다. 그러나 20년 전부터 단맛을 선호하는 사람들의 기호에 맞추기 위해 손님상용으로 왜간장, 고춧가루, 설탕을 넣고 장아찌처럼 만들어 금방 먹을 수 있는 방법도 간간이 활용한다. 1) 쪼고리김치 재료(무말랭이 100g...