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쐬어 말린 방법 의 오리지널 과메기는 찾아볼 길은 없다. . . ►*편과메기 : 꽁치나 청어를 내장을 빼고 반으로 갈라 잘 말린 것을 편과메기라고 합니다. 바싹 말렸기에 부패 걱 정이 적고 비린 맛에 약하신 분들도 쉽게 먹을 수 있습니다. . . . 하여...

껍질을 벗기지 않고 조리하는 것이 좋다. 선도가 좋은 꽁치는 내장 째 먹기도 하는데, 전체적으로 몸이 밝은 빛을 띠고 꼬리...11월 중순부터 날씨가 풀리는 설 전후까지 꽁치를 그늘에서 얼렸다 녹였다 반복하며 말린 과메기가 있다. 출처 : 두산백과...

이젠 전국 대표음식이 됀 과매기 십수년전 만해도 별로 친근감이 없고 포항이나 부근에 사시는분들만 먹던 겨울 소주 안주 엿답니다 저도 포항에 근무할때 겨울철에 많이 먹엇지요 집사람 고향이 포항이라 무지 조아합니다 며칠전 백암온천 다녀오는길에...

오늘 저녁에 목포에서 지인분이 택배로 좋은 과메기 보내셔서 한 200g 정도 먹고 초장은 한 종지만 먹고 야채 미역에 싸먹엇거든요. 근데 이 게 꽤나 기름지잖어요? 연어처럼 오메가 지방산이 많기도 하고 단백질 함량도 풍부하지만 포화지방이 많지는...