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등은 통조림에 사용되기 전에 제거된다. (원해에서 잡은 뒤 정어리의 소화기관이 텅 빌 때까지 물탱크에 놔둔다.) 정어리는 꽁치와 유사하여 고등어, 청어와 함께 대표적인 등푸른 생선으로 가시가 조금 많아 먹기에 불편한 점도 있지만 육질이 고소하고...

요거이 꼭 해묵고 싶었어

익혀진 상태이므로 조릴때 생꽁치로 조림을 할때보다 국물양을 적게 잡아 조려도좋습니다. 고추대신 무를 넣고 조릴때는 딱딱한 무를 먼저 조려서 거의 익은후에 꽁치를 넣어주세요. * 재 료 * 꽁치통조림 1개, 꽈리고추 200g, 찹쌀가루 1스푼, 양념장...