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만드는 법 재료 준비 주재료: 꽃게 (싱싱한 활꽃게 또는 냉동꽃게), 양파, 대파, 청양고추, 홍고추 양념재료: 고춧가루, 간장, 액젓, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 통깨, 소주 레시피 꽃게 손질: 꽃게를 깨끗이 씻고, 등딱지를 분리하여...

만드는 법: 꽃게 손질: 꽃게를 깨끗하게 씻은 후 등딱지를 분리하고 아가미와 이물질을 제거합니다. 큼직한 꽃게는 먹기 좋게 자릅니다. 잡내 제거를 위해 소주에 잠시 담가둡니다. 양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 간장, 매실액, 설탕, 다진 마늘, 다진...

멸치액젓을 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다. 끓이기: 끓어오른 육수에 무를 넣고 5분 정도 끓여줍니다. 양념장을 풀어 넣고 고루 섞어줍니다. 꽃게를 넣고 중불에서 5분 정도 끓여줍니다. 콩나물, 양파, 청양고추, 대파를 넣고 2~3분 더 끓여줍니다. 간...

굴, 꽃게 등을 같이 담그기도 한다. 수산물이 가장 활성화된 경상도에서는 갈치를 넣기도 하는데, 김치에 넣어 삭힌 갈치는 생선 좋아하는 사람에게는 정말 밥도둑이 따로 없다. 뼈도 흐물흐물해져서 편하게 먹을 수 있다. 돼지고기를 넣기도 하며, 육수를...