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산거 : 배딱지랑 입,눈 제거하고 솔로 겉에 박박 씻고, 얼린다 > 얼린거 : 배딱지랑 입,눈 제거하고 솔로 박박 씻는다 찜용 손질법 > 산거 : 솔로 박박 씻고 등딱지 뗀다, 입 주변에 있는 모래집을 떼주고, 아가미를 제거한다 > 언거 : 솔로 박박 씻고...

철 꽃게는 살이 꽉 찬 게살과 달콤한 간장 양념이 어우러져 더욱 맛있습니다. 이번 포스팅에서는 꽃게 찌는 법, 활꽃게 손질법, 가을 꽃게 요리, 꽃게찜 만드는 방법 등을 자세하게 알려드리겠습니다. 1. 꽃게 찌는 법 재료 꽃게 (2~3마리) 물 600ml 청주...

꽃게찜 & 꽃게탕 레시피 (김철호 스타일) 꽃게찜 재료: 꽃게: 신선한 꽃게 (살이 통통하고 알이 꽉찬 꽃게를 선택) 양파: 1개...큰술 물엿: 1큰술 참기름: 1큰술 후추: 약간 만드는 법: 꽃게 손질: 꽃게를 깨끗하게 씻어 내장을 제거하고 등딱지를 분리...

손질법: 생물 활 꽃게 손질하기 1. 준비물 생물 활 꽃게: 2마리 (약 1kg) 칼: 날카로운 주방용 칼 1자루 가위: 해산물 가위 1개 (선택사항) 도마: 튼튼한 플라스틱 도마 1개 대야: 꽃게를 담을 수 있는 충분한 크기의 대야 1개 물: 꽃게를 씻을 수 있는...