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가격에 양질의 고기로 승부를 하는 곳이어서 따뜻한 반찬은 아예 없으니 미리 알고 가는 게 좋겠다, 그 대신 한우갈비살과 꽃살, 안창살 그리고 안거미살 등 특수부위만으로 승부하지만 된장찌개 맛이 기가 막힌다, 육류를 즐겨 먹지 않는 필자의 경우...

숙주와에 조합이 상당히 좋더군요. 고기 한 점에 쏘주 한 잔.. 캬 좋구만요~ 꽃살이라는게 항정살을 다른 방향으로 썰면 꽃살 모양이 나온다고 하더군요. 부위가 부위이다보니 기본이상에 맛은 보장이 되는 것 같습니다. 꽃살에 쏘주 한 잔 어떠신지요...

꽃살이라구 어디부위를 말하는 건가요? 맛은? 가격은 어떤가요?

고기와 같이 먹기 좋은 거 같아요.. 꽃살이 나오고..몇인분이였지? 양이 많게 느껴지지는 않더군요.. 꽃살을 돼지고기의 어느부위를 사용하냐 물어보니 가브리살을 사용한다 하더군요.. 고기가 어느정도 익으면 숙주와 같이 굽귀~ 식감도 좋고 고기맛도...

감돌 때 소금장에 살짝 찍어 먹으니 입에서 살살 녹는다. 무던하게도 은근한 쇠고기 본래의 맛이 꽃살에 오롯이 다 담겨있다. ▲ 꽃살은 쇠고기의 부위 중 특히 부드러움이 도드라진다. ⓒ 조찬현 부드러운 꽃살구이 ▲ 선지국 ⓒ 조찬현 선지국 ▲ 붉은...

안거미는 200g 부터~^^ 씹는 식감이 좋아서~ 그리고 지방이 거의 없어서~ 내가 최고로 좋아하는 부위중 하나..^^ (살치살이나 꽃살같은 부위도 좋아하지만 지방분포가 있는만큼 마블링이 좋고 씹는식감이 부드럽고 육즙이 풍부한대신~ 몸속지방으로 쌓일까...

저렇게 판에 올려주십니다 두툼한 등심이 스테이크같았어요.. 육즙도 살아있고 고기..맛나더군요 특수부위2인분입니다 제비추리랑 꽃살이에요~ 특수부위도 괜찮았어요.. 불쇼가 좋아서 였는지 전 숙성등심이 더 낫더라구요 된장 시키면 가져와서 불판에...

뭐야? 뭐가 맛있어 ?

ID @하모 천겹살, 고기결이 비단처럼 고운 안창살 부위인 비단살, A급 등심덧살인 눈썹살, 담백하고 고소한 볼부위 살인 뽈살, 뒷목살 부위인 꽃살, 참새구이 맛이 난다는 돈새살까지 다양한 맛과 식감을 동시에 즐길 수 있어 매력적. 강원 홍천군 양지말...