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돼지고기 부위별 명칭 2023.07.11해당카페글 미리보기
것 목 심 목심살 대분할 목심부위에서 피하지방을 7㎜이하가 되도록 정형한 것 앞다리 앞다리살 대분할 앞다리부위에서 앞사태살, 항정살, 꾸리살, 부채살, 주걱살을 분리하고 피하지방을 7㎜이하가 되도록 정형한 것 앞사태살 전완골과 상완골 일부를...
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육사시미 만들기 소스 두 가지와 맛있는 부위 2024.10.26해당카페글 미리보기
10000recipe.com 채끝살 육사시미 꾸리살: 근육질이지만 부드러운 식감을 가지고 있으며, 기름 함량이 적어 담백한 맛을 선호...즐기기에 좋습니다. 설도 육사시미 이 외에도 다양한 부위를 사용할 수 있지만, 개인 취향에 따라 선택하는 것이 좋습니다...
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쇠고기 부위별 영어 표현 / 돼지고기 부위별 영어 이름과 용도 2024.01.24해당카페글 미리보기
살(Chuck eye Roll): 구이용 (3) 살치살(Chuck Flap Tail): 구이용 (4) 부채살(Top Blade Muscle): 샤부샤부용, 구이용 (5) 꾸리살(Chuck Tender): 2. 대분할 윗 양지(BRISKET) 부위 (1) 양지머리(Brisket) : 장조림, 육개장용 (2) 차돌박이(Deckle...
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일편등심 홍대 한우 2024.06.20해당카페글 미리보기
든든함이 오래갑니다. 홍대 한우와 일편등심 된장밥의 만남~! 맛이 없이 힘든 구성입니다. 일편등심 육회 홍대 한우 부위 중 꾸리살로 만듭니다. 대개 육회라고 하는 것이 부드러운 식감의 홍두깨나 우둔살로 만드는데 이곳은 전지를 사용해 담백하면서...
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Re:삼겹살 대체 구이용 부위 찾아내 - 농진청 "돼지 앞다리 꾸리살ㆍ부챗살이 적합" 2012.06.25해당카페글 미리보기
좋은 정보 감사합니다, 메뉴구성하는데 특수부위를 찾던중 반갑네요 맛을 보고 싶은데 파는곳은 없을까여?
