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2023년 9월 11일 문화활동(꿩엿만들기) 프로그램 실시 2023.09.11해당카페글 미리보기
오늘은 한 달에 한 번 있는 문화 활동 프로그램을 진행했는데요, 송당에 있는 [사월의 꿩]이라는 곳에서 꿩엿 만들기 체험을 해봤습니다. 육고기로 만든 엿이라 이름만 들었을 때는 생소했는데, 제주에서는 보양식💪💪으로 예전부터 많이 먹었다고 해요...
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모두가 인정하는 최고의 술도둑! 밥도둑!" 전국 감자탕 맛집 여행 베스트 5 2024.10.17해당카페글 미리보기
맛이 일품입니다. 국물은 제주의 해풍을 맞고 자란 채소들을 넣어 만들어 깊고 시원한 맛을 냅니다. 특히 제주 특산물인 꿩엿을 넣어 만든 소스가 감자탕의 맛을 한층 더 끌어올려줍니다. 제주본토박이감자탕의 또 다른 특징은 감자탕과 함께 제공되는...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
씹는 맛을 느끼게 만든 돼지고기 엿이었다. 추위를 이길 수 있는 보양식으로 큰마음을 먹어야 만드는 것이다. 어른이 되어서 꿩엿을 고았는데 마당에 솥을 괴고 오랫동안 불을 때어 만들었다. 어머니의 고생을 새삼 느꼈다. 엿을 다 만들고 보면 양은 생각...
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내 몸에 맞는 오행(五行)별 음식 구분 2024.08.10해당카페글 미리보기
구연산 더덕, 도라지, 양갱, 짜장, 각종 주류, 맥주, 포도주, 면실유 쌀국수, 월남쌈, 당면, 꿀시럽, 설탕, 카레, 엿(꿩엿, 옥수수엿, 호박역, 마늘엿), 연유, 버터, 마시멜로우, 고구마, 칡, 연근, 야콘 멘톨향이 강한 사탕류, 우유, 박하사탕, 고추...