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없지만 그 맛과 품질은 변함없이 훌륭하다. 꿩엿을 대중화하기 위해 귤 잼, 전복엿, 해초 잼을 선보인 것도 강 대표의 아이디어...운영하면서 방문하는 이에게 단백질이 풍부한 꿩고기의 효능을 알리는 일도 한다. 농장 한쪽에 마련한 사육장에서 희귀한...

담긴 다양한 토산품과 자연식품이 구비되어 있어 제주의 멋과 맛을 선물로 찾는 여행손님에게는 안성맞춤이다. 맛과 향, 그 효능을 인정받아 품위 있는 선물로 각광받고 있는 한라산 오미자차, 꿩으로 만든 꿩엿, 밀감꿀 등 독특한 상품을 구입할 수...

소화효능이 뛰어나 장수 식품으로도 유명하다. 꿩고기 이용한 요리로는 사시미, 다리구이 ,샤브샤브,가미아게,전골,도리탕,만두 등 다양하게 있는데 사시미로 꿩의 가슴 안쪽살을 얇게 져며서 와사비와 기름 소금을 입맛을 따라 살짝 찍어드시면 입안에서...

제주도에는 꿩엿·닭엿·돼지고기엿·하늘애기엿·호박엿 등이 있다. 엿은 우리의 생활 중에 ‘엿을 먹으면 시험에 붙는다’고 하여 시험을 치르러 가는 사람에게 꼭 합격하라고 선물하기도 하고 당일 아침에 엿을 입에 물고 가기도 하며, 혼례 때에는 엿...

질환 치료에 효능이 있으며, 소화에 도움이 돼 '소화젓'이란 별칭을 갖고 있다. 맛의 방주에 등록된 한국 토종 종자·먹거리...울릉도 옥수수엿청주 △울릉도 칡소 △울릉도 홍감자 △장흥 돈차(10) △진주 앉은뱅이밀(11) △제주 강술 △제주 꿩엿 △제주...

주는 효능임 [금기] 습열내울(濕熱內鬱), 중만토역자(中滿吐逆者)는 복용해서 안 됨. [한국민족문화대백과] 곡류나 감자류 등의 전분질 원료 또는 이들 원료로부터 추출된 전분에 물을 가하고 가열하여 호화 시킨 다음 당화효소 또는 당화제를 단독 또는...

제주 꿩엿 . 제주 강술. 제주 쉰다리(곡물발효음료) . 제주 재래감 . 제주 댕유지(유자의 일종) . 제주 재래돼지 3). 예산 삭힌김치 . 예산 집장 4) .파주 현인닭 ( 토종닭 ) . 5). 울릉 홍감자 . 울릉 옥수수엿-청주. 울릉 손꽁치 ( 손으로 잡은 꽁치 ) 6...

신세이나, 효능 면에서 사탕과는 비교가 되지 않는다. 사탕수수에서 뽑아낸 설탕으로 만든 사탕과 달리 곡류를 삭히고 고아 만든 엿은 소화를 돕고 천식을 해소하는 등 몸에 이로운 전통식품이다. 엿만큼 속설 많은 전통식품도 드물다. 예부터 민간에서는...

제주도의 꿩엿, 닭엿, 보리엿, 호박엿, 충청도의 무우엿이 유명하다. 엿은 구수한 맛이 나며 근기가 있어 우리 선조들이 기본당과로 많이 이용하였고, 더욱이 약재로 많이 쓰였다고 한다. 《고사신서》에는 찹쌀로 만든 엿이 약으로 쓰인다는 기록이...