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주변민원으로 닭 100여마리 지인들 드리고 꿩장 완성했네요

몇해전 지인을 통해 꿩장만드는 법을 배워 해먹고 나서 얼메나 그리웠던지 꿈에 꿩장먹는모습이 비춰 또 맹글어 봤습니다. 요번엔 혼자만 먹을라구 청량고추만 갈아서 맹글었더만 나도 못먹것습니다 ㅠㅠ 죄 받았나봅니다... 온가족이 가서 딴꼬추 내닮은...

메이드 인 코리아’ 코너에서는 경북 안동에서 전통 장의 명맥을 이어가고 있는 조선행 명인을 만난다. 하나부터 열까지 손수 전통 방식으로 만드는 조 명인 표 꿩장의 재료 손질법부터 활용법까지 알아본다. TV명장면 *영상보기ㅡ>https://naver.me/FDjbTbFj

꿩장醬) 대신 닭장(醬) “아침 식사하세요.” 아내의 목소리를 따라 구수한 된장 냄새가 코를 자극한다. 아내가 끓인 된장 맛은 ‘일미’라 해도 과언이 아니다. 오십여 년을 먹고 있지만, 그 맛은 한결같다. 아내는 매년 정월, 손 없는 날을 택해 장을...