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주변민원으로 닭 100여마리 지인들 드리고 꿩장 완성했네요

몇해전 지인을 통해 꿩장만드는 법을 배워 해먹고 나서 얼메나 그리웠던지 꿈에 꿩장먹는모습이 비춰 또 맹글어 봤습니다. 요번엔 혼자만 먹을라구 청량고추만 갈아서 맹글었더만 나도 못먹것습니다 ㅠㅠ 죄 받았나봅니다... 온가족이 가서 딴꼬추 내닮은...

메이드 인 코리아’ 코너에서는 경북 안동에서 전통 장의 명맥을 이어가고 있는 조선행 명인을 만난다. 하나부터 열까지 손수 전통 방식으로 만드는 조 명인 표 꿩장의 재료 손질법부터 활용법까지 알아본다. TV명장면 *영상보기ㅡ>https://naver.me/FDjbTbFj

꿩장醬) 대신 닭장(醬) “아침 식사하세요.” 아내의 목소리를 따라 구수한 된장 냄새가 코를 자극한다. 아내가 끓인 된장 맛은 ‘일미’라 해도 과언이 아니다. 오십여 년을 먹고 있지만, 그 맛은 한결같다. 아내는 매년 정월, 손 없는 날을 택해 장을...

꿩잡아서 먹을수있는 음식중 꿩장이 밥도둑입니다. 꿩을잡아 파복후 살을 잘발라서 곱게다진후 청량고추 양파 대파 당근등을 곱게 다진후 잘볶아준후 고추장 고추가루 넣고 볶아주면 맛난 꿩장 완성 매운맛좋아 하시면 청량고추 많이 넣어서 하면 좋아용^^

꿩장 청소 바닥 삽질해서 땅고르기 하고...

입에 넣어 주었고 지금은 까투리 다섯마리에 장끼가 한마리.... 해마다 4월 초순에 낳기 시작하던 꿩알이 늦어져 매일매일 꿩장을 들여다 보는 일과였는데 조금전에 보니 드디어 꿩알 하나....ㅎ 이제 시작이니 앞으로 약 삼개월은 꾸준히 낳아 줄것이다...

꿩장 견학중인 멍멍이들!~ㅎ

짝꿍숲의 생태교실 전경입니다. 짝꿍숲에는 두개의 꼬꼬장과 꿩장. 앵무새장.토끼장이 있습니다.