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정말 맛있는 꿩탕 끓이는 법 2012.10.11해당카페글 미리보기
- 완벽한 사냥개가 되는 그날까지 - 경상도에는 꿩탕을 끓이는 방법이 두가지가 있는데 고춧가루를 넣고 매콤하게 맛을 내는 매운탕이랑 복어처럼 맑고 시원하게 지리로 내는 탕이 있습니다. 창녕 화왕산 부근에는 송이가 많이 나는데 가을철 유해조수구제...
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음식 변천사 2014.07.19해당카페글 미리보기
나물), 끓이는법(죽·밥·탕류), 삶는법(수육·나물, 경단·단자 등과 같은 떡류), 짜는법(기름류), 가루를 내는법(깨소금·고춧가루·밀가루) 등이 모두 이 시대에 이루어지고 있었다. (2) 저장 ① 어육류 : 생선류는 말리는 방법 외에 생선을 독에 넣고...
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꿩탕 맛있게 끓이는 방법 2005.12.28해당카페글 미리보기
꿩탕 맛있게 끓이는 방법 ! 꿩의내장을 제거한후 각으로 쳐서 물에넣고 피를뺍니다. 물을 몇번갈아서 씻어냅니다. 그리고 꿩고기를 건져서 물기가 빠지도록 해놓습니다. 사골끓이는 곰솥을 가스불로 적당히 달쿤다음 들기름을 한수저~두수저정도 넣고...
