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고추 삭히는법! 요즘 고추가 거의 끝물이죠~ 요시기에 고추를 소금물에 삭히기도 하고 고추잎 거둬들여 고추잎장아찌도 만들고 고추부각 고추튀각도 만들죠~ 저는 오늘 처음으로 고추를 소금물에 삭히기 도전합니다^^ 고추는 친정엄마께서 사오셨어요...

찬바람이 불면서 끝물 고추가 무척 많이 달립니다. 이 고추를 소금물에 삭혀두면 동치미에 넣고 송송 썰어 칼국수에도 넣어 먹고 고춧가루양념에 빨갛게 무치면 밥도둑이 되지요. 이웃집에서 고추를 따가라고 해서 이만큼 따왔습니다. 붉은 고추는 양념에...

때 손수 말려서 빻은 고추가루도 주셔서 황송 했었는데, 끝물 고추까지 잔뜩 .... 순수한 무공해 고추라 알뜰하게 먹어야 겠다는...3종류로 나누어 먼저 크고 약이 오른 것은 소금물에 삭히기로 했어요. 재료: 풋고추 1kg, 소금 1컵, 생수 10컵 기타: 누름...

끝물 고추 따 왔어요. 저는 고추장아찌는 먹는 사람이 없어 안해요. 둥둥 뜨는게 싫어서 하기 싫었어요. 근데 저번에 웅찌님이 요리방에 좋은 방법을 올려주셨어요. 너무도 간편하고 좋은 것 같아서 따라하기 해 봅니다. 고추를 씻어서 꼭지 조금 남기고...