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알아두면 맛있는 잡지식, 짬뽕의 유래 2023.03.03해당카페글 미리보기
짬뽕의 유래엔 여러 설이 있지만 일본화교가 중국의 ‘탕육사면’을 베이스로 개발했다는게 정설 (지금 중국엔 짬뽕같은 음식이 없다고함) 이게 훗날 나가사끼 짬뽕으로 발전했으며 우리나라에도 백짬뽕과 유사한 형태로 들어옴 그러다 70년대부터 한국인...
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<제 10편>일본 개요와 나가사키 짬뽕의 유래 2014.03.30해당카페글 미리보기
진평순(진헤이준)"씨가 푸첸성 가정백반 탕육사면을 바탕으로 나가사키에서 닭과 돼지뼈로 국물을 내 만든 음식이 나가사키짬뽕의 유래이다^^* 행상을 하며 돈을 번 천핑순(진헤이준)은 1899년 중국요리점이면서 여관 시설도 갖춘 '시카이로'를 열었는데...
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대마도 5 - 저녁먹으며 최동원과 우동에 돈까스와 짬뽕을! 2024.02.17해당카페글 미리보기
의 유래를 살펴보자면 일본은 5호 16국 시대에 남조 여러나라에 사신을 파견 하기 시작해서는 이후 수나라 때에 견수사를 보냈고, 당나라때 630년 부터 894년 까지 235년간 무려 190 차례에 걸쳐 외교 사절인 견당사 를 파견했습니다. 우동 은 원래 견당사...
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나가사키 짬뽕의 유래 2012.02.23해당카페글 미리보기
일본의 어느 짬뽕집이 있는데 그곳 짬뽕이 너무 맛있어서 항상 만석이었답니다. 짬뽕집 주인은 앉을 자리가 없어 짬뽕집에 찾아오는 손님들에게 나가! 새꺄 하고 내보냈답니다. 그래서 나카사키 짬뽕이래나
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Re: 짬뽕의 어원 찬팽(羼烹) 2023.05.08해당카페글 미리보기
나가사키 짬뽕의 어원에 관해서 우선 중국 푸쪤성(福建省) 사람들의 ‘식사 하셨습니까’라는 인사말이었던 ‘吃飯’의 일본식 발음인 샤뽕(シャポン) 또는 셋뽕(セッポン) 으로부터 유래되었다는 설도 있고 다른 설은 잡다하게 여러 가지 재료를 섞는...