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구절판 만들기 나물구절판 밀전병 부치기 2024.10.23해당카페글 미리보기
약간 넣고 물을 붓고 반죽하여 얇게 부쳐줍니다. .10000recipe.com 밀전병 부치기 2. 다채로운 나물 준비하기 구절판의 맛을 좌우하는 것은 다양한 나물입니다. 계절에 따라 신선한 채소를 이용하여 다채로운 색감과 맛을 내는 것이 중요합니다. 기본 나물...
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나물구절판 2024.07.30해당카페글 미리보기
봄나물구절판 구절판은 채를 곱게 썰어 최소한의 기름에 볶아내어 밀전병에 싸서 먹는 음식이다. 재료를 곱게 썰어 최소한의...후 개운한 겨자소스를 더해 먹으면 되는데 방풍나물과 세발나물과 같은 봄나물을 더하면 별미다. 기본 재료 소고기(우둔...
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5월 20일 12강 산야초 밥상/ 들나물 구절판 2024.05.26해당카페글 미리보기
가진 비름, 가을밭에 갔다 오면 온 옷에 씨앗을 부쳐 오게 되는 도깨비바늘이 있었다. 그 이외에도 우리가 구절판에 사용할 나물을 준비했는데 나물에는 질경이, 돌나물, 괭이밥, 소리쟁이, 메꽃잎, 뽕잎, 환삼덩쿨, 뱀딸기, 달개비, 깻잎 등도 있었다. 살...
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224 - 진서연 ---'오색구절판' 2024.05.10해당카페글 미리보기
법 [재료 준비] 1. 한치는 통으로 썰어 링 모양으로 만들어 준다. 2. 계란은 소금 약간 넣어 풀어둔다. [오색구절판 만들기] 1. 전골판 한쪽에 나물들을 색깔별로 조금씩 올려준다. 2. 전골판 가운데에 버터 1개를 녹인다. 3. 녹인 버터에 관자, 전복...
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흑백요리사 최종 40인중 한명인 "장사천재 조사장"이 운영하는 식당에 다녀온 이야기... 2024.09.23해당카페글 미리보기
가지고 오셔도 됩니다 (저는 술을 끊었고 친구는 술을 잘 못해서 대부분의 술은 남겨왔구요 ㅎ) 첫번째로 나온 구절판? 암튼 계절회와 나물을 함께 먹는 음식이구요.. 제가 방문한 날은 회는 참돔, 피문어, 관자가 나왔구요 해초와 들나물, 깻잎과 더불어...