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담았다. 익숙한 김치뿐만 아니라 해외에서도 인기 있는 저자만의 특허 김치와 다양한 별미김치를 함께 알려준다. 또한 나주 나씨 종가에서 2백 년을 이어온 집안 내림 음식 이야기로 읽는 재미를 더했다. 저자 : 강순의 한가롭기만 한 오포읍 능평리...

https://youtu.be/AG_JxUu5fBM

경멸하는 저! 이 김치를 어떻게 해야 맛있게 먹나 살짝 고민을 해봅니다. 그러다 언젠가 텔레비젼에서 봤던 나주 나씨 종가의 종부이신 강순의 선생님의 우거지찜이 떠오르더라구요. 조금은 다른 부분도 있을 수 있지만, 맛은......흠 ......100점 만점에...

요리 전문가 초청 "흑염소전골" 만들어 먹어유~/ Black Goat Hot Pot (youtube.com) [강순의 나주종가] Ep.253 흑염소탕!!! (youtube.com) #강남이모서여사 #몸보신 #스테미너음식 #흑염소탕 #흑염소전골 [서여사 보양식] 흑염소5kg로 탕과 전골을...

맛있어 판매 안하냐고 댓글이 줄을 잇습니다. 딱! 이것만 넣어보세요. 진짜 간단하고 맛나 입이 떡벌어져요ㅎㅎ [백김치 쉽게 담그는법 ] - YouTube [강순의 나주종가] Ep.248 백김치!!! (youtube.com) https://youtu.be/Eo3wo8wsqZE?si=mjMZ0I55CaPX-mAb

석계종가는 조선시대 음식 관련 고서적인 『음식디미방』이 전해 내려오는 집안이다. 13대 종부 조귀분(62)씨가 내놓은 음식은 ‘잡과편’이다. 떡처럼 생긴 것인데, 어른들께 후식으로 내놓는 음식이란다. “할머니(『음식디미방』을 쓴 장계향씨를 지칭...

교육 : 년 4회(수시) - 단체신청 : 매월 1일, 15일 ㆍ 강사 : 강순의(서울특별시 우리음식연구회 김치분과회장, 전통음식연구가...675-1번지 ㆍ 전화 : 02-3463-6965 ㆍ 프로그램 - 나주 나(羅)씨 종가집 며느리, 35년간 시어머니로부터 독특한 김치솜씨...

한다. 나주 나씨 반계종가의 ‘고추씨백김치’는 고춧가루가 귀했던 시절, 남은 고추씨를 모아 담근 김치가 별미가 되었다. 깔끔하고 시원한 맛의 고추씨백김치는 종가를 찾는 손님들에게 가장 인기가 많은 음식이라고 한다. 이 외에도 계절에 따라 나눈...