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고향의 홍어 맛이 그리워 가져다 먹던 게 오늘에 이르러 나주 홍어의 명성을 만들었다. 다른 지역의 맛 골목과 달리 홍어 삭힌...꽃이 홍어에 맞서 영산강의 주인공을 다툰다. 오감 가운데 제일 오래가는 건 후각이지만 가장 먼저 반응하는 건 역시 시각...

중심 나주의 특산물 편’에도 영산포 숙성홍어는 거론조차 되지 않았다. 그러던 것이 1997년 영산포 선창의 한일수산이 상호를 영산포식품(주)으로 변경하고 수입산 홍어를 이용, 국내최초로 소포장 규격화된 제품을 생산하고 그것을 전남이 아닌 다른...

전남 나주에 홍어거리를 들렸어요. 차를 타고 홍어 거리를 돌았음에도 창문 틈으로 아주 홍어 암모니아 냄새로 진동을 하더군요. 홍어식당과 판매장이 거의 1블럭정도 길게 있어요. 구경할만 해요~ 바로 옆에는 강이 흐르구요. 여기가 홍어 거리의 일부...

나주 영산포에 있는 홍어거리 입니다....ㅎㅎㅎ 정말 홍어집이 많더군요... 전남 영암 월출산 산행후.... 맛따라 뒷푸리로 다녀온....[금일 홍어] 집 입니다....^^ 간판 이네요...^^ 주방에 오픈되어있어서...홍어 손질하는 모습을 다볼수 있습니다...

코가 뻥~, 삭힌 홍어 일품 그 중에서도 홍어회를 제일 선호하는데 홍어회도 생 홍어를 먹기도 하고 삭힌 홍어를 먹기도 한다...광주와 나주 사람은 ‘삭힌 홍어가 제대로 된 홍어’라고 강변한다. 그래도 전국적으로 홍어라고 하면 삭힌 홍어를 널리 인정...

맛을 제일로 친다. 삭힐수록(썩힐수록) 제 맛이 난다고 알려진 홍어는 그 특유의 냄새 때문에 먹기 힘들어 하는 사람이 많다. 그러나 코끝까지 찡한 알싸한 그 맛을 아는 사람은 금값을 치르고라도 먹어야 직성이 풀리는 요상한 음식이 홍어다. 어떤 때는...

중에서는 나은 편이고요." 나주에서는 대개 섭씨 6도에서 홍어를 숙성시킨다. 목포 등 다른 지역에서는 2도가 일반적이다. 빨리...크기가 적당해야 해요. 큰 건 12㎏까지 하는데, 크기만 하지 질겨요. 5㎏에서 10㎏ 사이가 횟감으로 제일 맛있고, 그 밑...

전남 나주시 영산3길 2-1(영산동) 전화 : 061) 332-7444 주요음식 : 홍어요리 2. 먹은 음식 : 국산 홍어 코스요리 70,000원(2인) 먹은 날 : 2020.10.22.저녁 3. 맛보기 요리가 다양해서 좋다. 순차적으로 고난도의 음식으로 진행되어 부담스럽지 않게 다양...

홍어식당 영산홍가에서 홍어 정식을 시키면 홍어찜, 홍어 삼합, 애국, 홍어 떡갈비, 홍어 포, 홍어 튀김이 나온다. 홍어 마니아...훈련이라는 뜻이다. 三味 저잣거리의 추억, 나주 곰탕 본래 나주는 전라도 제일 도시였다. 983년 고려 성종 때 12목(牧...