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이어진다. 진미와 별미를 소개하고 우리 음식문화에 대한 애정을 품고 있으면서, 정작 음식의 진정한 가치를 망각하지는 않았는지 해서다. 또 음식평론을 이유로 음식사치를 하고 있는 건 아닌가? 자문해 보기도 한다. 열차에 몸을 싣고 나서 동행인에게...

광주/나주식당/국밥 (국밥 한 그릇에 남도의 맛과 인심이 듬뿍 들어갔다) 며칠 전, 지방에 갈 일이 있어 영등포역에 나왔다. 이른 아침인데도 역 주변에서는 2~30명의 노숙자들이 여기저기 주저앉아 플라스틱 대접에 든 국밥을 비우고 있다. 자선단체에서...

2. 나주곰탕우정집(강남대로94길 57) 3. 베이징덕(논현로 874) 4. 미로정(테헤란로33길 19) / 부대찌개 5. 진성칼국수보쌈(학동로81길 7) 6. 삼원가든(언주로 835) 7. 베이크 하우스(봉은사로71길 49) / 베이커리 8. 한일관(압구정로 38길 14) / 갈비탕...

음식의 진미를 찾아, 전국 맛집으로 떠나는 미식 여행을 떠나보세요. 이번 글에서는 12월의 제철 재료로 만든 최고의 요리를 만나볼 수 있는 전국 맛집 4곳을 추천합니다. [부산] 복어 복요리 한상차림 / 사진=구석구석 ■ 추천 맛집 1] 금수복국 해운대...

후 식당에서 이뿐이표 닭볶음탕 뒤풀이 ◆ 산행참고 ♣ 무등산(無等山 1,186 m) 무등산은 광주광역시 동쪽 에 솟아난 산으로 북쪽은 나주평야(羅州平野)와 남쪽은 남령산지(南嶺山地)로 연결되어 있는 웅대한 광주의 진산이며 1972년 도립공원으로 지정...

식당가가 들어서 있다. 영산포 홍어는 4~5년전만 해도 식당이 너 댓개 밖에 되지 않았으나 10여개로 늘어났다. 홍어를 파는 상회...홍탁(홍어+막걸리+묵은지)도 맛있지만, 나주에서만 볼 수 있는 홍어애보릿국이 진미다. 소설가 황석영이 홍어를 처음 먹은...

익산, 나주 등지에서도 웅어회가 유명했다. 지방에 따라 우어, 우여, 위어, 의어, 도어, 제어, 열어 등으로 다양하게 불린다. 옛 기록에도 웅어가 자주 보인다. 《자산어보》는 웅어를 드문 글자인 ‘웅어 도’ 자를 써서 ‘도어’라고도 부르고 있는데...

옥봉마을: 솔잎식당(061)473-9683/ 영암군 신북면 행정리, 진미식당 - 영암군 신북면 택시: ***-****-****, 061)472-9100, 5454...시종면 개인택시: 061)472-8215, 1110, 080-471-8282 - 나주 중흥오투스파 찜질방: 전화 061)335-0200, 15,000원(연중 무휴...

후 식당 앞에 길게 원님곰탕의 유래를 적어 놓았다. 물산이 풍부했던 나주에서 곰탕을 만들어 먹었는데, 그중 나주목사에게 올리던 곰탕은 최상의 음식이었고, 그것을 원님곰탕이라 불렀다는 거다. 곰탕의 유래와 조리법, 거기에 상호의 유래까지 적어...